Receitas Vegetarianas e Veganas

Vinagrete de Maracujá (vegana)

Ingredientes

200 ml de suco de maracujá
2 colheres (sopa) de mostarda
Pimenta-do-reino branca
Azeite de oliva
Salsinha picada
1 vidro de palmito
Sal

Preparo

Misture todos os ingredientes (menos o palmito) e mexa bem até emulsionar. Acrescente um pouco de salsinha picada e acrescente algumas sementes para enfeitar. Coloque o molho no fundo de uma travessa rasa e disponha os palmitos cortados em toletes em pé sobre o molho.

Rendimento: 4 porções

Fonte: Cyber Cook

- Palmito Assado Com Melado E Mostarda (vegana)
Ingredientes 3 toletes de palmito 1 colher (sopa) de melado de cana 1 colher (sopa) de molho de mostarda 2 tomates secos picados Azeite (para untar) Preparo Corte os palmitos ao meio no sentido do comprimento, unte uma assadeira com azeite e leve-os...

- Arroz Selvagem Com Palmito E Tomate (vegana)
Ingredientes 2 1/2 xícaras de água 1 xícara de arroz selvagem 1 colher (chá) de azeite 1 tomate pequeno em cubinhos 3 palmitos desfiados 1 colher (sopa) de salsinha picada Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo Aqueça a água em uma panela e quando...

- Palmito Pupunha Assado (vegana)
Ingredientes 4 toletes de palmito pupunha fresco na barca 2 colheres (sopa) de azeite 1 colher (café) de sal Papel alumínio para embrulhar Para o molho: 2 colheres (sopa) de azeite Suco de 1 limão Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 colher (café) de...

- Palmito Ao Forno (vegana)
Ingredientes 3 toletes de palmito pupunha 1 colher (chá) de sal Pimenta-do-reino branca a gosto Para o molho: 1 colher (sopa) de azeite de oliva Suco de 1/2 limão 2 colheres (sopa) de dill 2 colheres (sopa) de alcaparras Preparo Em um refratário,...

- Carpaccio De Palmito Pupunha (vegana)
Ingredientes 1 pedaço grande de palmito pupunha fresco 1/2 xícara de salsinha picada 3 colheres (sopa) de alcaparras em conserva 5 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem 2 colheres (sopa) de mostarda de dijon 1 colher (sopa) de suco de limão...

Receitas Vegetarianas e Veganas