Receitas Vegetarianas e Veganas

Palmito Assado com Melado e Mostarda (vegana)

Ingredientes

3 toletes de palmito
1 colher (sopa) de melado de cana
1 colher (sopa) de molho de mostarda
2 tomates secos picados
Azeite (para untar)

Preparo

Corte os palmitos ao meio no sentido do comprimento, unte uma assadeira com azeite e leve-os para assar por cerca de 15 minutos, na metade do tempo vire-os para dourar por igual. Misture o melado e a mostarda, pique o tomate seco e sirva com o palmito assado.

Fonte: Projeto Vegan - Foto: Bruna Green

- Palmito Pupunha Assado (vegana)
Ingredientes 4 toletes de palmito pupunha fresco na barca 2 colheres (sopa) de azeite 1 colher (café) de sal Papel alumínio para embrulhar Para o molho: 2 colheres (sopa) de azeite Suco de 1 limão Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 colher (café) de...

- Moqueca De Palmito (vegana)
Ingredientes Para o molho de dendê: 1 xícara de azeite 1 1/2 xícara de molho de tomate 3 colheres (sopa) de azeite de dendê 6 colheres (sopa) de leite de coco 2 colheres (chá) de grãos de coentro moídos na hora 5 colheres (sopa) de creme de soja...

- Tortinha De Palmito (vegana)
Ingredientes Para a massa: 2 xícaras de farinha de trigo 3 colheres (sopa) de creme vegetal 4 colheres (sopa) de gordura vegetal Para o recheio: 1 colher (sopa) de creme vegetal 1 cebola pequena picada 1 tomate médio, sem pele e sem sementes, picado...

- Strogonoff De Palmito (vegana)
Ingredientes 1 vidro (550 g) de palmito, picado 2 xícaras de polpa de tomate 1 xícara de cogumelo 1 colher (sopa) de catchup 1 colher (sopa) de mostarda 1/2 xícara de água 1 cebola grande picadinha 100 g de creme de leite de soja 6 dentes de alho...

- Vinagrete De Maracujá (vegana)
Ingredientes 200 ml de suco de maracujá 2 colheres (sopa) de mostarda Pimenta-do-reino branca Azeite de oliva Salsinha picada 1 vidro de palmito Sal Preparo Misture todos os ingredientes (menos o palmito) e mexa bem até emulsionar. Acrescente um pouco...

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