Receitas Vegetarianas e Veganas

Trufa de Chocolate com Leite de Coco (vegana)

Ingredientes

400 g de chocolate meio-amargo ou amargo (sem leite)
200 ml de leite de coco
Cacau ou chocolate em pó para finalizar
1 colher (sopa) de licor de sua preferência (opcional)

Preparo

Pique bem o chocolate e reserve numa tigela média ou grande. Leve o leite de coco ao fogo numa panelinha e deixe até que comece a formar bolhas de fervura nas bordas, mas não deixe ferver. Cubra o chocolate com o leite de coco aquecido, acrescente o licor de sua preferência (se for usar) e misture até que fique homogêneo. Leve para a geladeira por 1 a 3 horas, ou até que fique com uma boa consistência para enrolar. Forme bolinhas (sem perfeição: a ideia é que fiquem um pouco disformes) e passe no cacau. Se não for consumir logo, mantenha em geladeira.

Rendimento: Cerca de 30 trufas

Fonte: Receita e foto do blog Quiche de Macaxeira

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