Receitas Vegetarianas e Veganas

Sopa de Tomate com Feijão (vegana)

Ingredientes

1 dente de alho picadinho
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (café) de colorau
1 lata de tomates pelados
3/4 de xícara de macarrão miúdo
1 xícara de feijão cozido
1 1/2 de caldo de legumes fervente
Sal e salsinha a gosto

Preparo

Em uma panela grande, coloque o azeite, o colorau e o alho, frite. Junte a lata de tomates pelados refogue por 5 minutos e junte o caldo de legumes fervente. Adicione o macarrão e quando ele estiver quase al dente, acrescente o feijão cozido e corrija o sal se houver necessidade. Quando o macarrão estiver no ponto, desligue o fogo, salpique salsinha e sirva.

Fonte: Receita e foto do blog Com Capricho

- Ensopado De Arroz Com Legumes (vegana)
Ingredientes 1 xícara de arroz (usei integral) 2 xícaras de água ou caldo de legumes 1 caixinha de milho verde escorrido 1 xícara de brócolis picado 1 cebola pequena fatiada 1 dente de alho picadinho 1/2 lata de tomates pelados (aproximadamente...

- Sopa De Grão-de-bico, Tomate E Macarrão (vegana)
Ingredientes 3/4 de xícara de macarrão conchinha sem ovos 3 xícaras de caldo de legumes 1 colher (sopa) de azeite 1 cebola picada 2 dentes de alho picadinhos 1 xícara de grão-de-bico cozido e escorrido 1 lata de tomate pelado picado (guarde o suco)...

- Sopa De Chuchu Com Feijão (vegana)
Ingredientes 5 colheres (sopa) de azeite 2 dentes de alho picadinhos 2 chuchus descascados e picados 1 e 1/2 xícara de macarrão miúdo 1 xícara de feijão cozido (usei carioquinha) 2 colheres (sopa) de salsinha picada Sal e pimenta-do-reino a gosto...

- Penne Com Legumes (vegana)
Ingredientes 250 g de macarrão penne 1 cebola cortada em rodelas 1 dente de alho picado 2 colheres (sopa) de azeite 1 berinjela cortada em cubos 6 tomates cortados em cubos, sem pele e sem sementes 1/2 pimentão vermelho cortado em tiras 1/2 pimentão...

- Caldo De Feijão Carioquinha (vegana)
(recomendado para bebês a partir de 11 meses) Ingredientes 2 xícaras de feijão cozido 1/2 xícara de macarrãozinho 1 cenoura pequena 1 batata pequena 1 batata doce pequena 1 cebola pequena 2 dentes de alho 2 folhas de couve rasgadas 1 e 1/2 litro...

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