Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
250 g de macarrão penne
1 cebola cortada em rodelas
1 dente de alho picado
2 colheres (sopa) de azeite
1 berinjela cortada em cubos
6 tomates cortados em cubos, sem pele e sem sementes
1/2 pimentão vermelho cortado em tiras
1/2 pimentão verde cortado em tiras
1 colher (sopa) de folhas de manjericão fresco picado
1/2 colher (chá) de orégano
1 tablete de caldo de legumes dissolvido em 1 xícara de água
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de salsinha picada
Preparo
Cozinhe o macarrão com água e sal, até ficar al dente. Doure a cebola e o alho no azeite, em fogo alto. Junte a berinjela, os tomates, os pimentões, o manjericão e o orégano, e refogue por 5 minutos. Reduza o fogo e acrescente o caldo de legumes. Deixe ferver, em panela tampada, por 10 minutos. Junte o sal, a pimenta, a salsinha e desligue o fogo. Misture o macarrão com os legumes. Sirva quente.
Rendimento: 6 porções
Fonte: Cyber Diet
- Arroz Integral Com Feijão Vermelho E Pimentão (vegana)
Ingredientes 1 colher (chá) de azeite de oliva 1/3 de xícara de cebola em cubos 1 dente de alho esmagado 1/2 xícara de aipo em cubos 1/2 xícara de pimentão vermelho cortado em cubos 1/2 xícara de pimentão amarelo cortado em cubos 1/2 xícara de...
- Penne Ao Molho De Legumes (vegana)
Ingredientes 400 g de penne de grano duro 1/2 xícara de azeite de oliva 3 dentes de alho amassados 300 g de abobrinha cortada em fatias 300 g de berinjela cortada em fatias finas 6 tomates maduros cortados em cubinhos 1 xícara de manjericão Sal e...
- Macarrão Da China (vegana)
Ingredientes 1 pacote de talharim (sem ovos) cozido al dente 1/2 xícara de cogumelos laminados 1 xícara de água ou caldo de legumes fervente 1 xícara de shoyu 1 cebola cortada em tiras 1 pimentão vermelho cortado em tiras 1/2 pimentão verde cortado...
- Macarrão Com Mix De Legumes (vegana)
Ingredientes 4 xícaras de macarrão tipo penne cozido 2 dentes de alho 1 colher (sopa) de azeite de oliva 1 cenoura cortada em tiras finas 1 abobrinha cortada em tiras finas 1/2 pimentão vermelho cortado em tiras finas 1/2 pimentão verde cortado...
- Refogado De Legumes (vegana)
Ingredientes 500 g de berinjela cortada em cubos 1 cebola 2 dentes de alho espremidos 5 colheres (sopa) de azeite 1 pimentão vermelho sem pele e sem sementes picado 1 abobrinha pequena cortada em quatro no sentido do comprimento e depois em fatias...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Penne com Legumes (vegana)
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250 g de macarrão penne
1 cebola cortada em rodelas
1 dente de alho picado
2 colheres (sopa) de azeite
1 berinjela cortada em cubos
6 tomates cortados em cubos, sem pele e sem sementes
1/2 pimentão vermelho cortado em tiras
1/2 pimentão verde cortado em tiras
1 colher (sopa) de folhas de manjericão fresco picado
1/2 colher (chá) de orégano
1 tablete de caldo de legumes dissolvido em 1 xícara de água
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de salsinha picada
Preparo
Cozinhe o macarrão com água e sal, até ficar al dente. Doure a cebola e o alho no azeite, em fogo alto. Junte a berinjela, os tomates, os pimentões, o manjericão e o orégano, e refogue por 5 minutos. Reduza o fogo e acrescente o caldo de legumes. Deixe ferver, em panela tampada, por 10 minutos. Junte o sal, a pimenta, a salsinha e desligue o fogo. Misture o macarrão com os legumes. Sirva quente.
Rendimento: 6 porções
Fonte: Cyber Diet
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- Refogado De Legumes (vegana)
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