Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
5 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picadinhos
2 chuchus descascados e picados
1 e 1/2 xícara de macarrão miúdo
1 xícara de feijão cozido (usei carioquinha)
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 litro e meio de água fervente
Preparo
Fonte: Receita e foto do blog Com Capricho
- Purê De Chuchu (vegana)
Ingredientes 3 chuchus, aproximadamente 1 talo de alho-poró pequeno picado 1 dente de alho pequeno picadinho 3 tomates Sal e pimenta-do-reino a gosto Louro em pó a gosto (opcional) Azeite para refogar Preparo Refogue o alho-poró e o alho picado, acrescente...
- Sopa De Feijão à Toscana (vegana)
Ingredientes 300 g de feijão branco cozido 300 g de feijão manteiga cozido 3 xícaras de caldo de legumes 120 g de massa curta (sem ovos) 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 dentes de alho picadinhos 3 colheres (sopa) de salsinha picada Sal e pimenta...
- Sopa De Feijão Branco E Amaranto (vegana)
Ingredientes 3 colheres (sopa) de azeite 1 cebola grande picada 1 pimentão picado, vermelho ou verde (usei vermelho) 4 dentes de alho amassados ou picados 1 cenoura média em cubinhos 1 xícara de salsão picadinho (talo e um pouco das folhas) 2 tomates...
- Feijão Tropeiro (vegana)
Ingredientes 1/2 xícara de PTS 1 cebola média picada 1 dente de alho amassado 4 colheres (sopa) de óleo 2 xícaras de feijão carioquinha cozido 1/2 xícara de água Sal e pimenta a gosto 1 1/2 xícara de farinha de mandioca torrada Salsinha picada...
- Sopa De Tomate Com Feijão (vegana)
Ingredientes 1 dente de alho picadinho 3 colheres (sopa) de azeite 1 colher (café) de colorau 1 lata de tomates pelados 3/4 de xícara de macarrão miúdo 1 xícara de feijão cozido 1 1/2 de caldo de legumes fervente Sal e salsinha a gosto Preparo...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Sopa de Chuchu com Feijão (vegana)
Ingredientes
5 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picadinhos
2 chuchus descascados e picados
1 e 1/2 xícara de macarrão miúdo
1 xícara de feijão cozido (usei carioquinha)
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 litro e meio de água fervente
Preparo
Em uma panela grande, coloque o azeite e o alho picadinho e frite. Acrescente o chuchu picado, o sal e a pimenta, refogue por aproximadamente 10 minutos, em seguida, despeje a água fervente, deixe cozinhar até que o chuchu esteja quase macio, adicione o macarrão e o feijão cozido, mexa bem, corrija o sal se houver necessidade, cozinhe por mais 10 minutos, ou até que a massa esteja al dente. Desligue o fogo, junte a salsinha e pronto. Sirva quentinha.
Fonte: Receita e foto do blog Com Capricho
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- Purê De Chuchu (vegana)
Ingredientes 3 chuchus, aproximadamente 1 talo de alho-poró pequeno picado 1 dente de alho pequeno picadinho 3 tomates Sal e pimenta-do-reino a gosto Louro em pó a gosto (opcional) Azeite para refogar Preparo Refogue o alho-poró e o alho picado, acrescente...
- Sopa De Feijão à Toscana (vegana)
Ingredientes 300 g de feijão branco cozido 300 g de feijão manteiga cozido 3 xícaras de caldo de legumes 120 g de massa curta (sem ovos) 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 dentes de alho picadinhos 3 colheres (sopa) de salsinha picada Sal e pimenta...
- Sopa De Feijão Branco E Amaranto (vegana)
Ingredientes 3 colheres (sopa) de azeite 1 cebola grande picada 1 pimentão picado, vermelho ou verde (usei vermelho) 4 dentes de alho amassados ou picados 1 cenoura média em cubinhos 1 xícara de salsão picadinho (talo e um pouco das folhas) 2 tomates...
- Feijão Tropeiro (vegana)
Ingredientes 1/2 xícara de PTS 1 cebola média picada 1 dente de alho amassado 4 colheres (sopa) de óleo 2 xícaras de feijão carioquinha cozido 1/2 xícara de água Sal e pimenta a gosto 1 1/2 xícara de farinha de mandioca torrada Salsinha picada...
- Sopa De Tomate Com Feijão (vegana)
Ingredientes 1 dente de alho picadinho 3 colheres (sopa) de azeite 1 colher (café) de colorau 1 lata de tomates pelados 3/4 de xícara de macarrão miúdo 1 xícara de feijão cozido 1 1/2 de caldo de legumes fervente Sal e salsinha a gosto Preparo...