Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
3 beterrabas cortadas em pedaços grandes
1 cenoura em pedaços
1 alho-poró cortado em rodelas grossas (somente a parte branca)
1 amarrado de temperos verdes (salsão, cebolinha e tomilho)
1/2 colher (sopa) de sal grosso
4 colheres (sopa) de farinha de aveia culinária
Folhas tenras de 1 maço de beterraba
Preparo
Cozinhe a beterraba, a cenoura, o alho-poró, o amarrado de ervas e o sal em 1,5 litro de água. Quando a beterraba estiver cozida (aproximadamente 30 minutos), apague o fogo, deixe esfriar e remova o amarrado de ervas. Bata os legumes com o caldo do cozimento e a farinha de aveia no liquidificador até obter um creme uniforme. Volte a sopa para a panela, apenas para aquecer, e sirva em seguida, colocando em cada prato uma porção das folhas de beterraba lavadas e picadas bem fino.
Rendimento: 7 porções
Fonte: Flickr
- Vitamina De Banana, Beterraba E Aveia (vegana)
Ingredientes 2 bananas-prata picadas 1 beterraba pequena picada 3 colheres (sopa) de aveia em flocos finos 1 litro de leite de soja ou outro leite vegetal gelado Adoce a gosto Preparo Coloque no liquidificador o leite vegetal gelado, as bananas, a beterraba...
- Beterraba Com Cobertura Crocante (vegana)
Ingredientes 4 beterrabas 1 colher (sopa) de sálvia fresca picada 1 colher (sopa) de tomilho fresco picado 100 g de farinha de rosca fresca 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem 2 colheres (sopa) de salsinha picada Para a cobertura crocante:...
- Carpaccio De Beterraba (vegana)
Ingredientes 2 e 1/2 xícaras de água 1 cubo de caldo de legumes 1 beterraba 2 colheres (chá) de maisena 1/2 colher (chá) de vinagre de maçã Pimenta-rosa e salsinha picada a gosto Preparo Em uma panela, ferva 2 xícaras da água e dissolva o cubo...
- Sopa Creme De Beterraba (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de beterraba cozida e picada 1 colher (sopa) de farinha de glúten ou de trigo 2 xícaras de caldo de legumes 1/2 cebola picada 1 xícara de leite de soja 1 pedaço de pimenta vermelha 1 pitada de noz-moscada ralada Sal marinho...
- Batida De Beterraba, Morango E Nozes (lacto)
Ingredientes 1 beterraba grande 20 morangos grandes 400 g de iogurte desnatado 4 colheres (sopa) de farelo de aveia 2 colheres (sopa) de nozes picadas grosseiramente Açúcar a gosto Preparo Lave a beterraba, descasque e pique. Lave os morangos, seque...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Sopa de Beterraba (vegana)
Ingredientes
3 beterrabas cortadas em pedaços grandes
1 cenoura em pedaços
1 alho-poró cortado em rodelas grossas (somente a parte branca)
1 amarrado de temperos verdes (salsão, cebolinha e tomilho)
1/2 colher (sopa) de sal grosso
4 colheres (sopa) de farinha de aveia culinária
Folhas tenras de 1 maço de beterraba
Preparo
Cozinhe a beterraba, a cenoura, o alho-poró, o amarrado de ervas e o sal em 1,5 litro de água. Quando a beterraba estiver cozida (aproximadamente 30 minutos), apague o fogo, deixe esfriar e remova o amarrado de ervas. Bata os legumes com o caldo do cozimento e a farinha de aveia no liquidificador até obter um creme uniforme. Volte a sopa para a panela, apenas para aquecer, e sirva em seguida, colocando em cada prato uma porção das folhas de beterraba lavadas e picadas bem fino.
Rendimento: 7 porções
Fonte: Flickr
loading...
- Vitamina De Banana, Beterraba E Aveia (vegana)
Ingredientes 2 bananas-prata picadas 1 beterraba pequena picada 3 colheres (sopa) de aveia em flocos finos 1 litro de leite de soja ou outro leite vegetal gelado Adoce a gosto Preparo Coloque no liquidificador o leite vegetal gelado, as bananas, a beterraba...
- Beterraba Com Cobertura Crocante (vegana)
Ingredientes 4 beterrabas 1 colher (sopa) de sálvia fresca picada 1 colher (sopa) de tomilho fresco picado 100 g de farinha de rosca fresca 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem 2 colheres (sopa) de salsinha picada Para a cobertura crocante:...
- Carpaccio De Beterraba (vegana)
Ingredientes 2 e 1/2 xícaras de água 1 cubo de caldo de legumes 1 beterraba 2 colheres (chá) de maisena 1/2 colher (chá) de vinagre de maçã Pimenta-rosa e salsinha picada a gosto Preparo Em uma panela, ferva 2 xícaras da água e dissolva o cubo...
- Sopa Creme De Beterraba (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de beterraba cozida e picada 1 colher (sopa) de farinha de glúten ou de trigo 2 xícaras de caldo de legumes 1/2 cebola picada 1 xícara de leite de soja 1 pedaço de pimenta vermelha 1 pitada de noz-moscada ralada Sal marinho...
- Batida De Beterraba, Morango E Nozes (lacto)
Ingredientes 1 beterraba grande 20 morangos grandes 400 g de iogurte desnatado 4 colheres (sopa) de farelo de aveia 2 colheres (sopa) de nozes picadas grosseiramente Açúcar a gosto Preparo Lave a beterraba, descasque e pique. Lave os morangos, seque...