Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
4 beterrabas
1 colher (sopa) de sálvia fresca picada
1 colher (sopa) de tomilho fresco picado
100 g de farinha de rosca fresca
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Para a cobertura crocante:
Rodelas de laranja para decorar (opcional)
Sal e pimenta-do-reino
Raspas de 1 laranja
Preparo
Asse as beterrabas no forno em um envelope de papel-alumínio até ficarem macias, aproximadamente 30 minutos. Espere esfriar e remova a casca. Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira ou panela antiaderente. Adicione a farinha de rosca e mexa bem, para envolver por igual a farinha no azeite. Cozinhe em fogo moderado, mexendo com frequência, por cerca de 10 minutos ou até que a farinha de rosca esteja dourada e crocante. À medida que a farinha cozinha, o azeite vai se espalhando e fritando-a por igual. Corte a beterraba cozida em rodelas grossas e arrume-as sobrepostas em uma travessa. Misture a farinha de rosca com o tomilho, a sálvia, a salsinha e as raspas de laranja e polvilhe sobre as rodelas de beterraba. Decore com rodelas de laranja.
Rendimento: 4 porções
Fonte: All Recipes
- Beterrabas Assadas Ao Balsâmico (vegana)
Ingredientes 3 beterrabas médias descascadas e cortadas em quartos 2 dentes de alho ralados 1 punhado de manjerona fresca ou orégano Sal e pimenta a gosto 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem Raspas de laranja...
- Salada De Laranja E Beterraba (vegana)
Ingredientes 2 beterrabas 1 colher (sopa) de azeite 2 laranjas-da-baía 1/3 de copo de azeitonas pretas, sem caroço 2 molhos de rúcula Sal e pimenta a gosto 2 colheres (sobremesa) de vinagre balsâmico 1/3 de copo de azeite de oliva Suco de 1 limão...
- Tomates Assados Com Manjericão (vegana)
Ingredientes 10 tomates frescos 5 pimentões verdes Manjericão Azeite Tomilho Salsinha Farinha de rosca Alcaparras Sal e pimenta Preparo Corte os tomates em rodelas. Grelhe levemente os pimentões e corte em pedacinhos, sem as sementes. Prepare uma mistura...
- Sopa De Beterraba (vegana)
Ingredientes 3 beterrabas cortadas em pedaços grandes 1 cenoura em pedaços 1 alho-poró cortado em rodelas grossas (somente a parte branca) 1 amarrado de temperos verdes (salsão, cebolinha e tomilho) 1/2 colher (sopa) de sal grosso 4 colheres (sopa)...
- Beterraba Assada (vegana)
Ingredientes 4 beterraba médias 5 colheres (sopa) de azeite de oliva Sal e pimenta-do-reino branca a gosto Preparo Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC). Lave as beterrabas muito bem em agua corrente, não tire os talos e seque com toalha...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Beterraba com Cobertura Crocante (vegana)
Ingredientes
4 beterrabas
1 colher (sopa) de sálvia fresca picada
1 colher (sopa) de tomilho fresco picado
100 g de farinha de rosca fresca
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Para a cobertura crocante:
Rodelas de laranja para decorar (opcional)
Sal e pimenta-do-reino
Raspas de 1 laranja
Preparo
Asse as beterrabas no forno em um envelope de papel-alumínio até ficarem macias, aproximadamente 30 minutos. Espere esfriar e remova a casca. Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira ou panela antiaderente. Adicione a farinha de rosca e mexa bem, para envolver por igual a farinha no azeite. Cozinhe em fogo moderado, mexendo com frequência, por cerca de 10 minutos ou até que a farinha de rosca esteja dourada e crocante. À medida que a farinha cozinha, o azeite vai se espalhando e fritando-a por igual. Corte a beterraba cozida em rodelas grossas e arrume-as sobrepostas em uma travessa. Misture a farinha de rosca com o tomilho, a sálvia, a salsinha e as raspas de laranja e polvilhe sobre as rodelas de beterraba. Decore com rodelas de laranja.
Rendimento: 4 porções
Fonte: All Recipes
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- Beterrabas Assadas Ao Balsâmico (vegana)
Ingredientes 3 beterrabas médias descascadas e cortadas em quartos 2 dentes de alho ralados 1 punhado de manjerona fresca ou orégano Sal e pimenta a gosto 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem Raspas de laranja...
- Salada De Laranja E Beterraba (vegana)
Ingredientes 2 beterrabas 1 colher (sopa) de azeite 2 laranjas-da-baía 1/3 de copo de azeitonas pretas, sem caroço 2 molhos de rúcula Sal e pimenta a gosto 2 colheres (sobremesa) de vinagre balsâmico 1/3 de copo de azeite de oliva Suco de 1 limão...
- Tomates Assados Com Manjericão (vegana)
Ingredientes 10 tomates frescos 5 pimentões verdes Manjericão Azeite Tomilho Salsinha Farinha de rosca Alcaparras Sal e pimenta Preparo Corte os tomates em rodelas. Grelhe levemente os pimentões e corte em pedacinhos, sem as sementes. Prepare uma mistura...
- Sopa De Beterraba (vegana)
Ingredientes 3 beterrabas cortadas em pedaços grandes 1 cenoura em pedaços 1 alho-poró cortado em rodelas grossas (somente a parte branca) 1 amarrado de temperos verdes (salsão, cebolinha e tomilho) 1/2 colher (sopa) de sal grosso 4 colheres (sopa)...
- Beterraba Assada (vegana)
Ingredientes 4 beterraba médias 5 colheres (sopa) de azeite de oliva Sal e pimenta-do-reino branca a gosto Preparo Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC). Lave as beterrabas muito bem em agua corrente, não tire os talos e seque com toalha...