Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
5 a 6 chuchus pequenos, descascados e cortados ao meio
Sal a gosto
4 colheres (sopa) de azeite
4 dentes de alho cortados em lâminas
2 raminhos de manjericão fresco
Pimenta dedo-de-moça picada a gosto
Preparo
Cozinhe o chuchu no vapor ou por 5 minutos, em água fervente, para preservar a coloração verde e a crocância do legume. Retire com uma escumadeira, polvilhe sal e reserve.
À parte aqueça o azeite, doure ligeiramente o alho e em seguida despeje sobre o chuchu. Finalize o tempero com a pimenta e as folhas de manjericão picadas. Sirva em seguida.
Fonte: Gastronomia e Negócios
- Salada De Chuchu Com Tomate E Cebola (vegana)
Ingredientes 2 chuchus de 400 g descascados 4 tomates cortados em quartos 1/2 cebola picada 1 pitada de pimenta-do-reino 1 colher (sopa) de azeite de oliva 2 colheres (sopa) de salsinha picada Suco de 1/2 limão rosa Sal a gosto Preparo Cozinhe o chuchu...
- Salada De Chuchu Com Laranja (vegana)
Ingredientes 1 chuchu, descascado e cortado em palitos 1 laranja grande, descascada e cortada em pedaços (só a polpa) 2-3 ramos de cebolinha verde, cortados em rodelas finas 1 colher (sopa) de azeite de oliva 5-6 raminhos de coentro, picados Suco de...
- Salada De Chuchu Refogado (vegana)
Ingredientes 3 chuchus picados 2 pimentões amarelos 30 g de azeitona Alho-poró, salsinha e orégano desidratados 2 cebolas picadas 3 colheres (sopa) de azeite Sal a gosto Preparo Refogue em uma panela, o azeite, o pimentão, a cebola e as ervas. Em...
- Sopa De Chuchu Com Feijão (vegana)
Ingredientes 5 colheres (sopa) de azeite 2 dentes de alho picadinhos 2 chuchus descascados e picados 1 e 1/2 xícara de macarrão miúdo 1 xícara de feijão cozido (usei carioquinha) 2 colheres (sopa) de salsinha picada Sal e pimenta-do-reino a gosto...
- Refogado à Baiana (vegana)
Ingredientes 1/2 xícara de água-de-coco quente 1 colher (sopa) de azeite 2 cebolas picadas 2 tomates sem pele picados 3 chuchus 1 colher (sopa) de azeite-de-dendê 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes, picada 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Salada Quente de Chuchu (vegana)
Ingredientes
5 a 6 chuchus pequenos, descascados e cortados ao meio
Sal a gosto
4 colheres (sopa) de azeite
4 dentes de alho cortados em lâminas
2 raminhos de manjericão fresco
Pimenta dedo-de-moça picada a gosto
Preparo
Cozinhe o chuchu no vapor ou por 5 minutos, em água fervente, para preservar a coloração verde e a crocância do legume. Retire com uma escumadeira, polvilhe sal e reserve.
À parte aqueça o azeite, doure ligeiramente o alho e em seguida despeje sobre o chuchu. Finalize o tempero com a pimenta e as folhas de manjericão picadas. Sirva em seguida.
Fonte: Gastronomia e Negócios
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- Salada De Chuchu Com Tomate E Cebola (vegana)
Ingredientes 2 chuchus de 400 g descascados 4 tomates cortados em quartos 1/2 cebola picada 1 pitada de pimenta-do-reino 1 colher (sopa) de azeite de oliva 2 colheres (sopa) de salsinha picada Suco de 1/2 limão rosa Sal a gosto Preparo Cozinhe o chuchu...
- Salada De Chuchu Com Laranja (vegana)
Ingredientes 1 chuchu, descascado e cortado em palitos 1 laranja grande, descascada e cortada em pedaços (só a polpa) 2-3 ramos de cebolinha verde, cortados em rodelas finas 1 colher (sopa) de azeite de oliva 5-6 raminhos de coentro, picados Suco de...
- Salada De Chuchu Refogado (vegana)
Ingredientes 3 chuchus picados 2 pimentões amarelos 30 g de azeitona Alho-poró, salsinha e orégano desidratados 2 cebolas picadas 3 colheres (sopa) de azeite Sal a gosto Preparo Refogue em uma panela, o azeite, o pimentão, a cebola e as ervas. Em...
- Sopa De Chuchu Com Feijão (vegana)
Ingredientes 5 colheres (sopa) de azeite 2 dentes de alho picadinhos 2 chuchus descascados e picados 1 e 1/2 xícara de macarrão miúdo 1 xícara de feijão cozido (usei carioquinha) 2 colheres (sopa) de salsinha picada Sal e pimenta-do-reino a gosto...
- Refogado à Baiana (vegana)
Ingredientes 1/2 xícara de água-de-coco quente 1 colher (sopa) de azeite 2 cebolas picadas 2 tomates sem pele picados 3 chuchus 1 colher (sopa) de azeite-de-dendê 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes, picada 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada...