Receitas Vegetarianas e Veganas

Salada de Chuchu com Tomate e Cebola (vegana)

Ingredientes

2 chuchus de 400 g descascados
4 tomates cortados em quartos
1/2 cebola picada
1 pitada de pimenta-do-reino
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Suco de 1/2 limão rosa
Sal a gosto

Preparo

Cozinhe o chuchu cortado em pedaços longitudinais no vapor polvilhado com 1 colher (chá) de sal, até que fique bem macio, mas ainda firme. Enquanto ainda está quente, regue o azeite sobre ele e espere esfriar. Quando estiver frio, junte os outros ingredientes e misture com as mãos para não quebrar os pedaços. Prove e corrija o sal, se necessário. Se possível, espere algumas horas antes de servir.

Rendimento: 4 porções

Fonte: Receita e foto do blog Come-se

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- Salada De Acelga Com Chuchu E Tomate (vegana)
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- Refogado Picante De Chuchu (vegana)
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