Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
500 g de fusilli integral
16 tomates-cereja cortados ao meio
4 fatias médias de tofu cortadas em cubos
8 castanhas-do-pará cortadas em lascas
1 colher (sopa) de azeite
Sal e manjericão fresco picado a gosto
2 colheres (sopa) de sementes de linhaça
Preparo
Rendimento: 6 porções
Fonte (adaptada) - Foto: Codo Meletti
- Salada De Brócolis, Tomate-cereja E Quinoa Vermelha (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de água fervente 1/2 xícara de quinoa vermelha 1 xícara de brócolis (só os buquês) cozido 10 tomates-cereja médios cortados em rodelas 100 g de tofu cortado em cubos pequenos 4 colheres (sopa) de azeite de oliva Sal e pimenta...
- Ciabatta Com Vinagrete De Café E Creme De Tofu (vegana)
Ingredientes Para o vinagrete: 2 xícaras de tomates-cereja 1 cebola picada 1 xícara de pimentão amarelo cortado em cubinhos 1 colher (sopa) de salsinha picada 1 colher (sopa) de cebolinha picada 1/2 xícara (chá) de café 3/4 de xícara de vinagre...
- Macarrão Com Molho De Tomate-cereja (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de tomate-cereja 6 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de vinagre tinto 1 punhado de manjericão picado 1/2 pimenta-dedo-de-moça picada bem fina Sal e pimenta-do-reino 200 g de penne ou fusili sem ovos Preparo Pique bem...
- Macarrão Picante Com Tomate-cereja E Rúcula (vegana)
Ingredientes 500 g de espaguete sem ovos 4 colheres (sopa) de azeite 4 pimentas dedo-de-moça sem sementes cortadas em tiras finas 2 dentes de alho picados 250 g de tomates-cereja cortados ao meio 1 maço de rúcula picado Sal a gosto Substituto para...
- Salada De Macarrão (vegana)
Ingredientes 1 maço de brócolis 1 xícara de tofu em cubos 1/4 de xícara de vinagre 1 dente de alho picado 1/2 xícara de cebolinha verde 1/2 colher (sopa) de azeite 2 tomates sem sementes picados 500 g de penne (sem ovos) Preparo Cozinhe...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Salada de Macarrão com Tomate-Cereja e Tofu (vegana)
Ingredientes
500 g de fusilli integral
16 tomates-cereja cortados ao meio
4 fatias médias de tofu cortadas em cubos
8 castanhas-do-pará cortadas em lascas
1 colher (sopa) de azeite
Sal e manjericão fresco picado a gosto
2 colheres (sopa) de sementes de linhaça
Preparo
Numa panela, cozinhe o macarrão em água e sal até que ele fique al dente (macio, porém firme). Espere esfriar, transfira a massa para um refratário e acrescente o tomate-cereja, o tofu, a castanha-do-pará, o azeite, o sal e o manjericão. Polvilhe a linhaça e leve à geladeira antes de servir.
Rendimento: 6 porções
Fonte (adaptada) - Foto: Codo Meletti
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- Salada De Brócolis, Tomate-cereja E Quinoa Vermelha (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de água fervente 1/2 xícara de quinoa vermelha 1 xícara de brócolis (só os buquês) cozido 10 tomates-cereja médios cortados em rodelas 100 g de tofu cortado em cubos pequenos 4 colheres (sopa) de azeite de oliva Sal e pimenta...
- Ciabatta Com Vinagrete De Café E Creme De Tofu (vegana)
Ingredientes Para o vinagrete: 2 xícaras de tomates-cereja 1 cebola picada 1 xícara de pimentão amarelo cortado em cubinhos 1 colher (sopa) de salsinha picada 1 colher (sopa) de cebolinha picada 1/2 xícara (chá) de café 3/4 de xícara de vinagre...
- Macarrão Com Molho De Tomate-cereja (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de tomate-cereja 6 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de vinagre tinto 1 punhado de manjericão picado 1/2 pimenta-dedo-de-moça picada bem fina Sal e pimenta-do-reino 200 g de penne ou fusili sem ovos Preparo Pique bem...
- Macarrão Picante Com Tomate-cereja E Rúcula (vegana)
Ingredientes 500 g de espaguete sem ovos 4 colheres (sopa) de azeite 4 pimentas dedo-de-moça sem sementes cortadas em tiras finas 2 dentes de alho picados 250 g de tomates-cereja cortados ao meio 1 maço de rúcula picado Sal a gosto Substituto para...
- Salada De Macarrão (vegana)
Ingredientes 1 maço de brócolis 1 xícara de tofu em cubos 1/4 de xícara de vinagre 1 dente de alho picado 1/2 xícara de cebolinha verde 1/2 colher (sopa) de azeite 2 tomates sem sementes picados 500 g de penne (sem ovos) Preparo Cozinhe...