Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
500 g de espaguete sem ovos
4 colheres (sopa) de azeite
4 pimentas dedo-de-moça sem sementes cortadas em tiras finas
2 dentes de alho picados
250 g de tomates-cereja cortados ao meio
1 maço de rúcula picado
Sal a gosto
Substituto para parmesão ralado a gosto (opcional)
Preparo
Rendimento: 6 porções
Fonte (adaptada) - Foto: Ormuzd Alves
- Macarrão Ao Creme De Abóbora (vegana)
Ingredientes 500 g de espaguete sem ovos 4 colheres (sopa) de azeite 1 cebola pequena bem picada 400 g de abóbora Sal e pimenta-do-reino a gosto 2 caixinhas de creme de soja Substituto para parmesão ralado a gosto (opcional) Salsa picada a gosto Preparo...
- Espaguete Com Tomate-cereja E Manjericão (vegana)
Ingredientes 100 g de espaguete sem ovos 1 xícara (chá) de tomates-cereja 1 dente de alho 10 folhas de manjericão 1 colher (sopa) de azeite Sal e pimenta-do-reino a gosto Substituto para parmesão ralado a gosto (opcional) Preparo Leve uma panela...
- Macarrão Com Tomate-cereja E Ervas (vegana)
Ingredientes 3 colheres (sopa) de azeite 2 dentes de alho bem picados 3 xícaras de tomatinhos-cereja, pera ou italianos, cortados ao meio Sal e pimenta-calabresa seca a gosto 2 colheres (sopa) de folhas de manjericão fresco 1/2 colher (sopa) de folhas...
- Parafuso Com Escarola E Tomate (vegana)
Ingredientes 250 g de macarrão parafuso (sem ovos) 2 dentes de alho amassados 2 colheres (sopa) de azeite 3 xícaras de escarola picada 1 colher (chá) de sal 1 cebola pequena bem picada 3 tomates sem pele e sem sementes em cubos Manjericão a gosto...
- Espaguete Com Legumes (lacto)
Ingredientes 500 g de macarrão espaguete 200 g de queijo parmesão ralado grosso 50 ml de azeite 2 dentes de alho picados 250 g de cenoura cortada em fios 250 g de acelga cortada em tiras finas Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo Cozinhe o espaguete...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Macarrão Picante com Tomate-Cereja e Rúcula (vegana)
Ingredientes
500 g de espaguete sem ovos
4 colheres (sopa) de azeite
4 pimentas dedo-de-moça sem sementes cortadas em tiras finas
2 dentes de alho picados
250 g de tomates-cereja cortados ao meio
1 maço de rúcula picado
Sal a gosto
Substituto para parmesão ralado a gosto (opcional)
Preparo
Cozinhe o espaguete “al dente” e reserve. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a pimenta e o alho até dourar. Junte os tomates, a rúcula e refogue até murcharem. Tempere com o sal e envolva o macarrão. Polvilhe o substituto para parmesão ralado e sirva logo em seguida.
Rendimento: 6 porções
Fonte (adaptada) - Foto: Ormuzd Alves
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- Macarrão Ao Creme De Abóbora (vegana)
Ingredientes 500 g de espaguete sem ovos 4 colheres (sopa) de azeite 1 cebola pequena bem picada 400 g de abóbora Sal e pimenta-do-reino a gosto 2 caixinhas de creme de soja Substituto para parmesão ralado a gosto (opcional) Salsa picada a gosto Preparo...
- Espaguete Com Tomate-cereja E Manjericão (vegana)
Ingredientes 100 g de espaguete sem ovos 1 xícara (chá) de tomates-cereja 1 dente de alho 10 folhas de manjericão 1 colher (sopa) de azeite Sal e pimenta-do-reino a gosto Substituto para parmesão ralado a gosto (opcional) Preparo Leve uma panela...
- Macarrão Com Tomate-cereja E Ervas (vegana)
Ingredientes 3 colheres (sopa) de azeite 2 dentes de alho bem picados 3 xícaras de tomatinhos-cereja, pera ou italianos, cortados ao meio Sal e pimenta-calabresa seca a gosto 2 colheres (sopa) de folhas de manjericão fresco 1/2 colher (sopa) de folhas...
- Parafuso Com Escarola E Tomate (vegana)
Ingredientes 250 g de macarrão parafuso (sem ovos) 2 dentes de alho amassados 2 colheres (sopa) de azeite 3 xícaras de escarola picada 1 colher (chá) de sal 1 cebola pequena bem picada 3 tomates sem pele e sem sementes em cubos Manjericão a gosto...
- Espaguete Com Legumes (lacto)
Ingredientes 500 g de macarrão espaguete 200 g de queijo parmesão ralado grosso 50 ml de azeite 2 dentes de alho picados 250 g de cenoura cortada em fios 250 g de acelga cortada em tiras finas Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo Cozinhe o espaguete...