Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
3 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho bem picados
3 xícaras de tomatinhos-cereja, pera ou italianos, cortados ao meio
Sal e pimenta-calabresa seca a gosto
2 colheres (sopa) de folhas de manjericão fresco
1/2 colher (sopa) de folhas de tomilho fresco
1 pacote de macarrão (sem ovos) cozido e escorrido
Substituto para parmesão ralado (para polvilhar)
Preparo
Dica - Para ficar tudo bem quentinho, prepare o molho minutos antes de escorrer a massa.
Rendimento: 4 porções
Fonte (adaptada) - Foto: Codo Meletti
- Orecchiette Com Molho De Tomate (vegana)
Ingredientes 250 g de macarrão tipo orecchiette 2 latas de tomate pelado 2 dentes de alho inteiros 1 colher (sopa) de manjericão picado 2 colheres (sopa) de azeite Sal e pimenta-do-reino a gosto Folhas de manjericão para decorar Substituto para parmesão...
- Macarrão Ao Alho E Óleo Com Tomate E Rúcula (vegana)
Ingredientes 1/4 de xícara de azeite de oliva 4 dentes de alho picados 300 g de tomate-cereja cortado ao meio 1 maço de rúcula picado Sal e pimenta a gosto 1/2 xícara de castanha-do-pará picada 1/2 xícara de azeitona preta picada 500 g de parafuso...
- Salada De Macarrão Com Tomate-cereja E Tofu (vegana)
Ingredientes 500 g de fusilli integral 16 tomates-cereja cortados ao meio 4 fatias médias de tofu cortadas em cubos 8 castanhas-do-pará cortadas em lascas 1 colher (sopa) de azeite Sal e manjericão fresco picado a gosto 2 colheres (sopa) de sementes...
- Macarrão Picante Com Tomate-cereja E Rúcula (vegana)
Ingredientes 500 g de espaguete sem ovos 4 colheres (sopa) de azeite 4 pimentas dedo-de-moça sem sementes cortadas em tiras finas 2 dentes de alho picados 250 g de tomates-cereja cortados ao meio 1 maço de rúcula picado Sal a gosto Substituto para...
- Talharim Verde Ao Pomodoro (vegana)
Ingredientes 300 g de talharim verde cozido al dente 100 g de tomate italiano, sem pele e sem sementes, em cubos 20 ml de azeite de oliva extra virgem 1/2 dente de alho Sal, substituto para parmesão ralado e manjericão a gosto Preparo Cozinhe o macarrão...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Macarrão com Tomate-Cereja e Ervas (vegana)
Ingredientes
3 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho bem picados
3 xícaras de tomatinhos-cereja, pera ou italianos, cortados ao meio
Sal e pimenta-calabresa seca a gosto
2 colheres (sopa) de folhas de manjericão fresco
1/2 colher (sopa) de folhas de tomilho fresco
1 pacote de macarrão (sem ovos) cozido e escorrido
Substituto para parmesão ralado (para polvilhar)
Preparo
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo alto e doure o alho. Junte os tomatinhos e cozinhe, sacudindo a frigideira de vez em quando, por 3 minutos. Adicione os ingredientes restantes, misture com cuidado e acrescente a massa cozida. Misture e passe para o prato de servir. Polvilhe com o substituto de parmesão e sirva.
Dica - Para ficar tudo bem quentinho, prepare o molho minutos antes de escorrer a massa.
Rendimento: 4 porções
Fonte (adaptada) - Foto: Codo Meletti
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- Orecchiette Com Molho De Tomate (vegana)
Ingredientes 250 g de macarrão tipo orecchiette 2 latas de tomate pelado 2 dentes de alho inteiros 1 colher (sopa) de manjericão picado 2 colheres (sopa) de azeite Sal e pimenta-do-reino a gosto Folhas de manjericão para decorar Substituto para parmesão...
- Macarrão Ao Alho E Óleo Com Tomate E Rúcula (vegana)
Ingredientes 1/4 de xícara de azeite de oliva 4 dentes de alho picados 300 g de tomate-cereja cortado ao meio 1 maço de rúcula picado Sal e pimenta a gosto 1/2 xícara de castanha-do-pará picada 1/2 xícara de azeitona preta picada 500 g de parafuso...
- Salada De Macarrão Com Tomate-cereja E Tofu (vegana)
Ingredientes 500 g de fusilli integral 16 tomates-cereja cortados ao meio 4 fatias médias de tofu cortadas em cubos 8 castanhas-do-pará cortadas em lascas 1 colher (sopa) de azeite Sal e manjericão fresco picado a gosto 2 colheres (sopa) de sementes...
- Macarrão Picante Com Tomate-cereja E Rúcula (vegana)
Ingredientes 500 g de espaguete sem ovos 4 colheres (sopa) de azeite 4 pimentas dedo-de-moça sem sementes cortadas em tiras finas 2 dentes de alho picados 250 g de tomates-cereja cortados ao meio 1 maço de rúcula picado Sal a gosto Substituto para...
- Talharim Verde Ao Pomodoro (vegana)
Ingredientes 300 g de talharim verde cozido al dente 100 g de tomate italiano, sem pele e sem sementes, em cubos 20 ml de azeite de oliva extra virgem 1/2 dente de alho Sal, substituto para parmesão ralado e manjericão a gosto Preparo Cozinhe o macarrão...