Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
2 xícaras de água fervente
1/2 xícara de quinoa vermelha
1 xícara de brócolis (só os buquês) cozido
10 tomates-cereja médios cortados em rodelas
100 g de tofu cortado em cubos pequenos
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal e pimenta moída na hora a gosto
Preparo
Rendimento: 8 porções
Fonte: Recepedia (adaptada)
- Quinoa à Grega (vegana)
Ingredientes 1 copo de quinoa em grãos 2 copos de água 2 cenouras médias raladas 1 pimentão vermelho, amarelo ou verde (ou misto) cortado em cubos 1 abobrinha grande, cortada em cubos 1/2 xícara de uvas-passas Amêndoas laminadas ou castanhas (opcional)...
- Quinoa Com Abóbora (vegana)
Ingredientes 1 colher (sopa) de azeite 1 cebola picadinha 1 xícara de quinoa 2 xícaras de água 2 xícaras de abóbora cozida, em cubos pequenos 1/4 de xícara de cebolinha verde picada 1 colher (chá) de alecrim fresco Preparo Refogue a cebola no...
- Risoto De Quinoa Com Nozes, Brócolis E Damascos (vegana)
Ingredientes 1 xícara de quinoa orgânica vermelha, branca e preta 2 cebolas cortadas em cubinhos 1/2 alho-poró fatiado fino 1 maço de brócolis fresco cozido no vapor 50 ml de azeite extra-virgem 50 g de damascos fatiados 50 g de leite de nozes (receita...
- Quinoa Com Tofu E Aspargos (vegana)
Ingredientes 1 xícara de tomates-cereja (cortados ao meio e sem sementes) 1 dente de alho pequeno, picado 2 colheres (sopa) de cebola picada 1 xícara de quinoa em grãos 3 colheres (sopa) de suco de limão 2 xícaras (500 ml) de caldo de legumes 1...
- Arroz Com Tofu E Brócolis (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de óleo 1 xícara de arroz 1 maço pequeno de brócolis cortado em buquês 1 envelope de caldo de legumes 2 xícaras de água fervente 2 tomates sem pele e sem sementes em cubos 1 xícara de tofu firme cortado em cubos...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Salada de Brócolis, Tomate-Cereja e Quinoa Vermelha (vegana)
Ingredientes
2 xícaras de água fervente
1/2 xícara de quinoa vermelha
1 xícara de brócolis (só os buquês) cozido
10 tomates-cereja médios cortados em rodelas
100 g de tofu cortado em cubos pequenos
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal e pimenta moída na hora a gosto
Preparo
Em uma panela grande, ferva a água e junte a quinoa. Cozinhe em fogo médio por 15 minutos ou até secar todo o líquido. Retire do fogo, tampe a panela e deixe esfriar. Junte, em uma saladeira, o brócolis, o tomate e o tofu e tempere com sal e pimenta a gosto. Junte a quinoa e misture delicadamente. Regue com o azeite e sirva em seguida.
Rendimento: 8 porções
Fonte: Recepedia (adaptada)
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- Quinoa à Grega (vegana)
Ingredientes 1 copo de quinoa em grãos 2 copos de água 2 cenouras médias raladas 1 pimentão vermelho, amarelo ou verde (ou misto) cortado em cubos 1 abobrinha grande, cortada em cubos 1/2 xícara de uvas-passas Amêndoas laminadas ou castanhas (opcional)...
- Quinoa Com Abóbora (vegana)
Ingredientes 1 colher (sopa) de azeite 1 cebola picadinha 1 xícara de quinoa 2 xícaras de água 2 xícaras de abóbora cozida, em cubos pequenos 1/4 de xícara de cebolinha verde picada 1 colher (chá) de alecrim fresco Preparo Refogue a cebola no...
- Risoto De Quinoa Com Nozes, Brócolis E Damascos (vegana)
Ingredientes 1 xícara de quinoa orgânica vermelha, branca e preta 2 cebolas cortadas em cubinhos 1/2 alho-poró fatiado fino 1 maço de brócolis fresco cozido no vapor 50 ml de azeite extra-virgem 50 g de damascos fatiados 50 g de leite de nozes (receita...
- Quinoa Com Tofu E Aspargos (vegana)
Ingredientes 1 xícara de tomates-cereja (cortados ao meio e sem sementes) 1 dente de alho pequeno, picado 2 colheres (sopa) de cebola picada 1 xícara de quinoa em grãos 3 colheres (sopa) de suco de limão 2 xícaras (500 ml) de caldo de legumes 1...
- Arroz Com Tofu E Brócolis (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de óleo 1 xícara de arroz 1 maço pequeno de brócolis cortado em buquês 1 envelope de caldo de legumes 2 xícaras de água fervente 2 tomates sem pele e sem sementes em cubos 1 xícara de tofu firme cortado em cubos...