Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1 xícara de tomates-cereja (cortados ao meio e sem sementes)
1 dente de alho pequeno, picado
2 colheres (sopa) de cebola picada
1 xícara de quinoa em grãos
3 colheres (sopa) de suco de limão
2 xícaras (500 ml) de caldo de legumes
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
200 g de tofu picado
4 talos de aspargos cozidos
2 colheres (sopa) de castanha-de-caju torrada
Preparo
Rendimento: 4 porções
Fonte: RG Nutri na Cozinha
- Salada De Brócolis, Tomate-cereja E Quinoa Vermelha (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de água fervente 1/2 xícara de quinoa vermelha 1 xícara de brócolis (só os buquês) cozido 10 tomates-cereja médios cortados em rodelas 100 g de tofu cortado em cubos pequenos 4 colheres (sopa) de azeite de oliva Sal e pimenta...
- Arroz Com Aspargos E Coentro (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola média, finamente picada 4 dentes de alho, finamente picados 6 xícaras de arroz integral cozido 1 punhado de aspargos, cortados em pedaços (sem a parte branca) 2 colheres (sopa) de coentro...
- Quinoa Com Ervilha E Cenoura (vegana)
Ingredientes 1 1/2 xícara de caldo de legumes 3/4 de xícara de quinoa em grãos 1/2 cenoura ralada 1/2 colher (chá) de sal 1 xícara de ervilhas congeladas 1 colher (chá) de óleo vegetal 1 colher (sopa) de cebolinha picada Preparo Coloque para ferver...
- Arroz Sete Cereais Com Abobrinha E Castanha De Caju (vegana)
Ingredientes 1 xícara de arroz 7 cereais 2 xícaras (500 ml) de caldo de legumes 2 colheres (sopa) de castanhas de caju 1 dente de alho pequeno 1 colher (sopa) de óleo vegetal 1 abobrinha italiana ralada Sal a gosto Preparo Cozinhe o arroz no caldo...
- Aspargo, Mandioquinha E Tomate-cereja Grelhados (vegana)
Ingredientes 10 aspargos verdes 250 g de mandioquinha cortada em fatias 6 tomates-cereja cortados ao meio 2 colheres (sopa) de cebolinha picada Suco de 1/2 limão-siciliano Noz-moscada a gosto Azeite, sal e pimenta a gosto Preparo Corte o talo...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Quinoa com Tofu e Aspargos (vegana)
Ingredientes
1 xícara de tomates-cereja (cortados ao meio e sem sementes)
1 dente de alho pequeno, picado
2 colheres (sopa) de cebola picada
1 xícara de quinoa em grãos
3 colheres (sopa) de suco de limão
2 xícaras (500 ml) de caldo de legumes
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
200 g de tofu picado
4 talos de aspargos cozidos
2 colheres (sopa) de castanha-de-caju torrada
Preparo
Em uma panela, coloque o tomate, o alho e a cebola no fogo com um pouco de água e deixe cozinhar por alguns minutos. Acrescente a quinoa, o suco de limão, o caldo de legumes, a pimenta e o tofu. Tampe e deixe no fogo brando por 15 minutos. Retire os talos dos aspargos e pique as pontas, coloque por cima e cozinhe por mais 5 minutos. Salpique as castanhas-de-caju e sirva.
Rendimento: 4 porções
Fonte: RG Nutri na Cozinha
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- Salada De Brócolis, Tomate-cereja E Quinoa Vermelha (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de água fervente 1/2 xícara de quinoa vermelha 1 xícara de brócolis (só os buquês) cozido 10 tomates-cereja médios cortados em rodelas 100 g de tofu cortado em cubos pequenos 4 colheres (sopa) de azeite de oliva Sal e pimenta...
- Arroz Com Aspargos E Coentro (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola média, finamente picada 4 dentes de alho, finamente picados 6 xícaras de arroz integral cozido 1 punhado de aspargos, cortados em pedaços (sem a parte branca) 2 colheres (sopa) de coentro...
- Quinoa Com Ervilha E Cenoura (vegana)
Ingredientes 1 1/2 xícara de caldo de legumes 3/4 de xícara de quinoa em grãos 1/2 cenoura ralada 1/2 colher (chá) de sal 1 xícara de ervilhas congeladas 1 colher (chá) de óleo vegetal 1 colher (sopa) de cebolinha picada Preparo Coloque para ferver...
- Arroz Sete Cereais Com Abobrinha E Castanha De Caju (vegana)
Ingredientes 1 xícara de arroz 7 cereais 2 xícaras (500 ml) de caldo de legumes 2 colheres (sopa) de castanhas de caju 1 dente de alho pequeno 1 colher (sopa) de óleo vegetal 1 abobrinha italiana ralada Sal a gosto Preparo Cozinhe o arroz no caldo...
- Aspargo, Mandioquinha E Tomate-cereja Grelhados (vegana)
Ingredientes 10 aspargos verdes 250 g de mandioquinha cortada em fatias 6 tomates-cereja cortados ao meio 2 colheres (sopa) de cebolinha picada Suco de 1/2 limão-siciliano Noz-moscada a gosto Azeite, sal e pimenta a gosto Preparo Corte o talo...