Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola cortada em rodelas finas
150 g de tomates-cereja cortados ao meio
1 maço de rúcula
Sal e pimenta a gosto
Azeite e vinagre balsâmico
100 g de castanha-do-pará picada
Preparo
Dica - Você pode substituir a rúcula por almeirão, chicória ou agrião.
Rendimento: 4 porções
Fonte: M de Mulher - Foto: Ormuzd Alves
- Salada De Lentilha Com Cebola Dourada (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de lentilha 4 colheres (sopa) de azeite 2 cebolas cortadas em rodelas finas 2 dentes de alho picados 300 g de tomates cereja cortados em quatro 200 g de tofu cortado em cubos 1/4 de xícara de vinagre balsâmico 1/4 de xícara...
- Salada De Feijão Branco E Rúcula (vegana)
Ingredientes 200 g de feijão branco 1 cebola roxa grande em rodelas finas 1 maço de rúcula Vinagre balsâmico a gosto Sal e pimenta-do-reino a gosto Azeite a gosto Preparo Lave o feijão e deixe-o de molho na água por 5 horas. Em seguida escorra...
- Salada De Rúcula Com Ameixas E Molho De Vinagre Balsâmico (vegana)
Ingredientes 2 ameixas maduras mas ainda firmes 1 a 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 dente de alho 1 colher (chá) de melado 1 colher (sopa) de água 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico Sal, pimenta-do-reino e pimenta-caiena 1 ou 2 maços de...
- Macarrão Ao Alho E Óleo Com Tomate E Rúcula (vegana)
Ingredientes 1/4 de xícara de azeite de oliva 4 dentes de alho picados 300 g de tomate-cereja cortado ao meio 1 maço de rúcula picado Sal e pimenta a gosto 1/2 xícara de castanha-do-pará picada 1/2 xícara de azeitona preta picada 500 g de parafuso...
- Macarrão Picante Com Tomate-cereja E Rúcula (vegana)
Ingredientes 500 g de espaguete sem ovos 4 colheres (sopa) de azeite 4 pimentas dedo-de-moça sem sementes cortadas em tiras finas 2 dentes de alho picados 250 g de tomates-cereja cortados ao meio 1 maço de rúcula picado Sal a gosto Substituto para...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Salada de Inverno (vegana)
Ingredientes
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola cortada em rodelas finas
150 g de tomates-cereja cortados ao meio
1 maço de rúcula
Sal e pimenta a gosto
Azeite e vinagre balsâmico
100 g de castanha-do-pará picada
Preparo
Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite e doure a cebola. Retire a cebola e reserve. Na mesma frigideira, sem lavar, grelhe o tomate e junte-o com a cebola. Por último, ponha a rúcula e deixe no fogo até murchar. Misture todos os ingredientes, tempere com o sal, a pimenta, o azeite e o vinagre balsâmico. Salpique a castanha-do-pará e sirva em seguida.
Dica - Você pode substituir a rúcula por almeirão, chicória ou agrião.
Rendimento: 4 porções
Fonte: M de Mulher - Foto: Ormuzd Alves
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- Salada De Lentilha Com Cebola Dourada (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de lentilha 4 colheres (sopa) de azeite 2 cebolas cortadas em rodelas finas 2 dentes de alho picados 300 g de tomates cereja cortados em quatro 200 g de tofu cortado em cubos 1/4 de xícara de vinagre balsâmico 1/4 de xícara...
- Salada De Feijão Branco E Rúcula (vegana)
Ingredientes 200 g de feijão branco 1 cebola roxa grande em rodelas finas 1 maço de rúcula Vinagre balsâmico a gosto Sal e pimenta-do-reino a gosto Azeite a gosto Preparo Lave o feijão e deixe-o de molho na água por 5 horas. Em seguida escorra...
- Salada De Rúcula Com Ameixas E Molho De Vinagre Balsâmico (vegana)
Ingredientes 2 ameixas maduras mas ainda firmes 1 a 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 dente de alho 1 colher (chá) de melado 1 colher (sopa) de água 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico Sal, pimenta-do-reino e pimenta-caiena 1 ou 2 maços de...
- Macarrão Ao Alho E Óleo Com Tomate E Rúcula (vegana)
Ingredientes 1/4 de xícara de azeite de oliva 4 dentes de alho picados 300 g de tomate-cereja cortado ao meio 1 maço de rúcula picado Sal e pimenta a gosto 1/2 xícara de castanha-do-pará picada 1/2 xícara de azeitona preta picada 500 g de parafuso...
- Macarrão Picante Com Tomate-cereja E Rúcula (vegana)
Ingredientes 500 g de espaguete sem ovos 4 colheres (sopa) de azeite 4 pimentas dedo-de-moça sem sementes cortadas em tiras finas 2 dentes de alho picados 250 g de tomates-cereja cortados ao meio 1 maço de rúcula picado Sal a gosto Substituto para...