Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1 xícara de cevadinha lavada e escorrida
1 cebola média em pedaços pequenos
1 colher (sopa) de sementes de gergelim
Folhas de 1/2 maço médio de rúcula
10 tomates cereja
5 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal e salsinha crespa a gosto
Preparo
Coloque a cevadinha numa panela com 1 litro de água. Tampe-a parcialmente, leve ao fogo e cozinhe por 30 minutos, ou até os grãos ficarem macios. Retire do fogo, escorra a água e tempere a cevadinha com a cebola, o gergelim e o sal. Distribua a cevadinha numa travessa e disponha a rúcula e os tomates. Regue com o azeite de oliva e decore com salsinha crespa. Sirva em seguida.
Fonte
- Risoto De Cevadinha Com Frutas Secas (vegana)
Ingredientes 1/2 cebola cortada em cubos pequenos 1 dente de alho espremido 1 1/2 xícara de cevadinha em grãos 1 colher (sopa) de azeite de oliva 1 xícara de vinho branco de mesa 5 conchas de caldo de legumes fervido 2 colheres (sopa) de damasco picado...
- Cevadinha Com Berinjela E Tomate (vegana)
Ingredientes 2 tomates sem sementes cortados em palitinhos 1 berinjela cortada em palitinhos 1 cebola cortada em palitinhos 2 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sobremesa) de orégano 1/2 colher (café) de sal 1 pitada de pimenta-do-reino preta moída...
- Salada De Chuchu E Rúcula (vegana)
Ingredientes Chuchu Rúcula Sal Pimenta-do-reino preta moída Orégano Azeite de oliva extra virgem Preparo Descasque o chuchu, retire a semente, corte em gomos e coloque numa panela. Cubra com água e leve ao fogo. Assim que ferver, abaixe o fogo e...
- Salada De Rabanete, Tomate-cereja, Rúcula Baby E Cebola Roxa (vegana)
Ingredientes Rabanetes Tomates-cereja Rúcula baby Cebola-roxa Limão Azeite Pimenta-do-reino moída na hora Sal Preparo Corte em fatias finas os rabanetes e a cebola roxa. Corte em quatro partes o tomate-cereja. Tempere com sal, limão, azeite e pimenta-do-reino...
- Salada Com Beterraba Assada, Tomate E Nozes (vegana)
Ingredientes 16 mini-beterrabas 1/2 pé de rúcula 1/2 pé de alface mimosa 8 tomates-cereja amarelos 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim torrado 1 colher (sopa) de shoyu 100 g de nozes picadas Sal e pimenta-do-reino...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Salada de Cevadinha com Rúcula e Tomate Cereja (vegana)
Ingredientes
1 xícara de cevadinha lavada e escorrida
1 cebola média em pedaços pequenos
1 colher (sopa) de sementes de gergelim
Folhas de 1/2 maço médio de rúcula
10 tomates cereja
5 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal e salsinha crespa a gosto
Preparo
Coloque a cevadinha numa panela com 1 litro de água. Tampe-a parcialmente, leve ao fogo e cozinhe por 30 minutos, ou até os grãos ficarem macios. Retire do fogo, escorra a água e tempere a cevadinha com a cebola, o gergelim e o sal. Distribua a cevadinha numa travessa e disponha a rúcula e os tomates. Regue com o azeite de oliva e decore com salsinha crespa. Sirva em seguida.
Fonte
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- Risoto De Cevadinha Com Frutas Secas (vegana)
Ingredientes 1/2 cebola cortada em cubos pequenos 1 dente de alho espremido 1 1/2 xícara de cevadinha em grãos 1 colher (sopa) de azeite de oliva 1 xícara de vinho branco de mesa 5 conchas de caldo de legumes fervido 2 colheres (sopa) de damasco picado...
- Cevadinha Com Berinjela E Tomate (vegana)
Ingredientes 2 tomates sem sementes cortados em palitinhos 1 berinjela cortada em palitinhos 1 cebola cortada em palitinhos 2 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sobremesa) de orégano 1/2 colher (café) de sal 1 pitada de pimenta-do-reino preta moída...
- Salada De Chuchu E Rúcula (vegana)
Ingredientes Chuchu Rúcula Sal Pimenta-do-reino preta moída Orégano Azeite de oliva extra virgem Preparo Descasque o chuchu, retire a semente, corte em gomos e coloque numa panela. Cubra com água e leve ao fogo. Assim que ferver, abaixe o fogo e...
- Salada De Rabanete, Tomate-cereja, Rúcula Baby E Cebola Roxa (vegana)
Ingredientes Rabanetes Tomates-cereja Rúcula baby Cebola-roxa Limão Azeite Pimenta-do-reino moída na hora Sal Preparo Corte em fatias finas os rabanetes e a cebola roxa. Corte em quatro partes o tomate-cereja. Tempere com sal, limão, azeite e pimenta-do-reino...
- Salada Com Beterraba Assada, Tomate E Nozes (vegana)
Ingredientes 16 mini-beterrabas 1/2 pé de rúcula 1/2 pé de alface mimosa 8 tomates-cereja amarelos 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim torrado 1 colher (sopa) de shoyu 100 g de nozes picadas Sal e pimenta-do-reino...