Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
3 xícaras de arroz cozido
1 pimentão picado em quadradinhos ou como preferir
1 xícara de palmito picado
1/2 xícara de ervilhas congeladas
3 colheres (sopa) de azeite
Alho-poró picado a gosto
1 colher (sobremesa) de açafrão em pó
Sal a gosto
Preparo
Fonte: Receita e foto do blog Alquimia Veg
- Arroz Primavera (vegana)
Ingredientes 1 e 1/2 xícara de arroz branco cru 3 xícaras de água quente 1 cebola grande descascada e fatiada 3 talos de alho-poró fatiados 1 dente de alho bem picadinho 1 xícara de couve-manteiga cortada em tirinhas finas 1 lata de milho verde...
- Arroz Sete Grãos Com Açafrão, Vagem E Pupunha (vegana)
Ingredientes 3 dentes de alho espremidos 20 g de vagem francesa cortada em três 1/2 xícara de palmito pupunha em cubos 1/2 xícara de arroz 7 grãos Filetes de açafrão a gosto 2 xícaras de água fervente Sal, pimenta e azeite a gosto Tomates-cereja...
- Arroz Com Ervilhas E Açafrão (vegana)
Ingredientes 1 xícara de arroz 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite 1 cebola média picada 1 dente de alho picado 1 xícara de ervilhas (usei congeladas) 1 colher (chá) de açafrão-da-terra 2 xícaras de caldo de legumes 3 colheres (sopa) de salsa...
- Risoto De Legumes Com Açafrão (vegana)
Ingredientes 1 xícara de arroz integral 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 colher (café) de açafrão Sal a gosto 1/2 xícara de pimentão vermelho e amarelo em cubinhos 1/2 xícara brócolis em cubinhos 1/2 xícara de ervilha fresca...
- Arroz Com Especiarias (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de arroz 3 1/2 xícaras de água 1/4 de cebola 1 dente de alho picado 2 colheres (sopa) de óleo de soja 1 colher (sopa) de sal 3 g de açafrão 100 g de uva-passa 1 xícara de ervilhas cozidas Preparo Misture em um refratário...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Risoto Brasileirinho (vegana)
Ingredientes
3 xícaras de arroz cozido
1 pimentão picado em quadradinhos ou como preferir
1 xícara de palmito picado
1/2 xícara de ervilhas congeladas
3 colheres (sopa) de azeite
Alho-poró picado a gosto
1 colher (sobremesa) de açafrão em pó
Sal a gosto
Preparo
Refoque o alho-poró no azeite. Acrescente o pimentão e refogue uns três minutos. Acrescente as ervilhas, o palmito, sal e refogue mais uns três minutos. Coloque o arroz e o açafrão diluído em 1/4 de xícara de água e refogue por uns cinco minutos. Sirva em seguida.
Fonte: Receita e foto do blog Alquimia Veg
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- Arroz Primavera (vegana)
Ingredientes 1 e 1/2 xícara de arroz branco cru 3 xícaras de água quente 1 cebola grande descascada e fatiada 3 talos de alho-poró fatiados 1 dente de alho bem picadinho 1 xícara de couve-manteiga cortada em tirinhas finas 1 lata de milho verde...
- Arroz Sete Grãos Com Açafrão, Vagem E Pupunha (vegana)
Ingredientes 3 dentes de alho espremidos 20 g de vagem francesa cortada em três 1/2 xícara de palmito pupunha em cubos 1/2 xícara de arroz 7 grãos Filetes de açafrão a gosto 2 xícaras de água fervente Sal, pimenta e azeite a gosto Tomates-cereja...
- Arroz Com Ervilhas E Açafrão (vegana)
Ingredientes 1 xícara de arroz 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite 1 cebola média picada 1 dente de alho picado 1 xícara de ervilhas (usei congeladas) 1 colher (chá) de açafrão-da-terra 2 xícaras de caldo de legumes 3 colheres (sopa) de salsa...
- Risoto De Legumes Com Açafrão (vegana)
Ingredientes 1 xícara de arroz integral 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 colher (café) de açafrão Sal a gosto 1/2 xícara de pimentão vermelho e amarelo em cubinhos 1/2 xícara brócolis em cubinhos 1/2 xícara de ervilha fresca...
- Arroz Com Especiarias (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de arroz 3 1/2 xícaras de água 1/4 de cebola 1 dente de alho picado 2 colheres (sopa) de óleo de soja 1 colher (sopa) de sal 3 g de açafrão 100 g de uva-passa 1 xícara de ervilhas cozidas Preparo Misture em um refratário...