Receitas Vegetarianas e Veganas

Quinua com Amêndoa e Damasco (vegana)

Ingredientes

1 xícara de quinua em grãos 1 xícara de água
1 xícara de amêndoas picadas
1 xícara de damasco picadinho
1 colher (chá) de canela
1 colher (chá) de açafrão
Sal a gosto

Preparo

Coloque a água no fogo e quando ferver, acrescente a quinua, sal, canela e açafrão. Deixe cozinhar por 15 minutos, retire-a do fogo e espere alguns minutos até secar. Acrescente o damasco picado e as amêndoas, misture bem e sirva.

Fonte

- Quinua Com Abacate E Amêndoas (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de quinua 2 xícaras e 1/4 de água 1 cebola roxa 1 abacate 3 colheres (chá) de vinagre de cidra 3 colheres (chá) de glucose de milho 2 colheres (sopa) de amêndoas laminadas tostadas (eu usei mais porque adoro amêndoas!) Sal,...

- Tabule De Quinua Com Damascos, Pinoli E Ervas (vegana)
Ingredientes 1 xícara de quinua 4 xícaras de caldo de legumes 1/2 xícara de damascos picados 1/2 xícara de pinoli torrado 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem 3 colheres (sopa) de vinagre 1 colher (sopa) de raspas de laranja, bem picadas...

- Vinagrete De Quinua (vegana)
Ingredientes 4 colheres (sopa) de quinua em grãos (crus) 1/4 de colher (chá) de açafrão 1 cebola 1 tomate 1/2 pepino 1 cenoura 1 colher (chá) de sal 2 colheres (sopa) de salsinha 1/2 colher (sobremesa) de mostarda 5 colheres (sopa) de vinagre 1/2...

- Quinua Doce (vegana)
Ingredientes 1 xícara de quinua em grãos 2 xícaras de leite de soja 1/2 xícara de açúcar mascavo 2 ramas de canela em pau 1 lata de leite condensado de soja 1/2 xícara de coco ralado 1 colher (chá) de baunilha Canela em pó para decorar Preparo...

- Matinal De Quinua (vegana)
Ingredientes 1 maçã verde pequena com casca Gotas de limão 1 colher (sopa) de quinua em grãos 1 xícara de leite vegetal 1 colher (sopa) de creme de soja 1/2 colher (chá) de essência de baunilha 1/2 colher (sopa) de uva-passa 1/2 colher (sopa)...

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