Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
4 colheres (sopa) de quinua em grãos (crus)
1/4 de colher (chá) de açafrão
1 cebola
1 tomate
1/2 pepino
1 cenoura
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de salsinha
1/2 colher (sobremesa) de mostarda
5 colheres (sopa) de vinagre
1/2 colher (sopa) de azeite de oliva
Preparo
Cozinhe a quinua em água fervente por aproximadamente 10 minutos e acrescente o açafrão em pó na água do cozimento. Pique a cebola e o tomate e reserve. Rale o pepino e a cenoura e reserve. Em um recipiente, coloque todos os ingredientes, juntamente com a quinua em grãos cozida e bem escorrida. Tempere com o sal, a salsinha, a mostarda, o vinagre e o azeite.
Fonte
- Tabule De Quinua Com Raiz De Capim-santo (vegana)
Ingredientes 100 g de quinua Sal, pimenta-do-reino, limão, raiz de capim-santo e hortelã para temperar a gosto2 colheres (sobremesa) de azeite de oliva 5 colheres (sobremesa) de suco e raspas de 3 limões: taiti, siciliano e cravo 6 colheres...
- Salada De Quinua Com Cenoura E Morango (vegana)
Ingredientes 1 xícara de quinua em grãos 4 morangos em cubinhos 1 cenoura cozida em cubinhos 1 xícara de salsinha picada Sal marinho Azeite Preparo Cozinhe a quinua em água com o sal marinho por cerca de 15 minutos. Escorra, espere esfriar...
- Sushi De Quinua (vegana)
Ingredientes Para o sushi: 1 e 1/2 xícara de quinua em grãos cozida 2 folhas de alga nori própria para sushi 4 tiras finas de cenoura cozida al dente 4 tiras de pepino japonês 4 tiras de manga Para o molho: 1 xícara (café) de shoyu 1 colher (sobremesa)...
- Conchinha De Folha Com Quinua (vegana)
Ingredientes 4 colheres (sopa) de quinua em grãos 500 ml de água 1/2 cebola picada 4 colheres (sopa) de vagem cozida e picada 4 damascos secos picados 4 nozes picadas 2 colheres (sopa) de uva passa 2 colheres (chá) de sal 1 colher (sobremesa) de azeite...
- Salada De Quinua (vegana)
Ingredientes Para a salada Folhas verdes para acompanhar 2 xícaras de quinua em grãos cozida Salsinha Cebolinha verde 1/2 maço de orégano fresco 1 pepino pequeno sem casca 2 tomates sem pele e sem sementes 50 g de azeitonas pretas sem caroço 1/2...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Vinagrete de Quinua (vegana)
Ingredientes
4 colheres (sopa) de quinua em grãos (crus)
1/4 de colher (chá) de açafrão
1 cebola
1 tomate
1/2 pepino
1 cenoura
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de salsinha
1/2 colher (sobremesa) de mostarda
5 colheres (sopa) de vinagre
1/2 colher (sopa) de azeite de oliva
Preparo
Cozinhe a quinua em água fervente por aproximadamente 10 minutos e acrescente o açafrão em pó na água do cozimento. Pique a cebola e o tomate e reserve. Rale o pepino e a cenoura e reserve. Em um recipiente, coloque todos os ingredientes, juntamente com a quinua em grãos cozida e bem escorrida. Tempere com o sal, a salsinha, a mostarda, o vinagre e o azeite.
Fonte
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- Tabule De Quinua Com Raiz De Capim-santo (vegana)
Ingredientes 100 g de quinua Sal, pimenta-do-reino, limão, raiz de capim-santo e hortelã para temperar a gosto2 colheres (sobremesa) de azeite de oliva 5 colheres (sobremesa) de suco e raspas de 3 limões: taiti, siciliano e cravo 6 colheres...
- Salada De Quinua Com Cenoura E Morango (vegana)
Ingredientes 1 xícara de quinua em grãos 4 morangos em cubinhos 1 cenoura cozida em cubinhos 1 xícara de salsinha picada Sal marinho Azeite Preparo Cozinhe a quinua em água com o sal marinho por cerca de 15 minutos. Escorra, espere esfriar...
- Sushi De Quinua (vegana)
Ingredientes Para o sushi: 1 e 1/2 xícara de quinua em grãos cozida 2 folhas de alga nori própria para sushi 4 tiras finas de cenoura cozida al dente 4 tiras de pepino japonês 4 tiras de manga Para o molho: 1 xícara (café) de shoyu 1 colher (sobremesa)...
- Conchinha De Folha Com Quinua (vegana)
Ingredientes 4 colheres (sopa) de quinua em grãos 500 ml de água 1/2 cebola picada 4 colheres (sopa) de vagem cozida e picada 4 damascos secos picados 4 nozes picadas 2 colheres (sopa) de uva passa 2 colheres (chá) de sal 1 colher (sobremesa) de azeite...
- Salada De Quinua (vegana)
Ingredientes Para a salada Folhas verdes para acompanhar 2 xícaras de quinua em grãos cozida Salsinha Cebolinha verde 1/2 maço de orégano fresco 1 pepino pequeno sem casca 2 tomates sem pele e sem sementes 50 g de azeitonas pretas sem caroço 1/2...