Receitas Vegetarianas e Veganas

Salada de Quinua com Cenoura e Morango (vegana)

Ingredientes

1 xícara de quinua em grãos
4 morangos em cubinhos
1 cenoura cozida em cubinhos
1 xícara de salsinha picada
Sal marinho
Azeite

Preparo

Cozinhe a quinua em água com o sal marinho por cerca de 15 minutos. Escorra, espere esfriar e junte a salsinha, a cenoura, os morangos e azeite a gosto. Misture delicadamente e sirva.

Nota - Além de saboroso, a quinua é um cereal rico em ferro e muito nutritivo.

Fonte: Zero Hora - Foto: Tatiana Cavagnolli

- Risoto De Quinua Com Tomate E Tofu (vegana)
Ingredientes 350 g de quinua em grãos 1 cebola ralada 2 colheres (sopa) de azeite 4 tomates frescos ou 1 xícara de tomates-cereja, descascados e picados 200 ml de vinho branco 600 ml de caldo de legumes 250 g de espinafre lavado 1 dente de alho...

- Salada Com Linhaça E Quinua (vegana)
Ingredientes 8 folhas de alface crespa 6 folhas de acelga 3 xícaras de agrião 2 xícaras de quinua em grãos cozida 1 cenoura média ralada 7 tomates-cereja 1/2 xícara de nozes picadas 1/2 xícara de suco de limão Azeite de oliva extravirgem a gosto...

- Vinagrete De Quinua (vegana)
Ingredientes 4 colheres (sopa) de quinua em grãos (crus) 1/4 de colher (chá) de açafrão 1 cebola 1 tomate 1/2 pepino 1 cenoura 1 colher (chá) de sal 2 colheres (sopa) de salsinha 1/2 colher (sobremesa) de mostarda 5 colheres (sopa) de vinagre 1/2...

- Viradinho De Quinua Com Legumes (vegana)
Ingredientes 1 colher (sopa) de azeite 1 cebola pequena cortada em cubinhos 1 dente de alho picado 1/2 xícara de vagem cozida cortada em rodelas 1/2 xícara de cenoura cozida cortada em cubos pequenos 1/4 de xícara de azeitona verde sem caroço picada...

- Tabule Primavera De Quinua (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de quinua real em grãos 1 cenoura ralada 1 pepino ralado 1 cebola picada 2 talos de salsão picados 1 abobrinha cortada em cubos pequenos 2 tomates cortados em cubos pequenos 1 xícara de azeite de oliva virgem 2 xícaras de...

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