Receitas Vegetarianas e Veganas

Purê de Ervilhas (vegana)

Ingredientes

300 g de ervilhas congeladas
2 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto

Preparo

Cozinhe as ervilhas em água fervente com sal por alguns minutos. Retire, amasse e misture o azeite. Sirva quente.

Fonte: Receita e foto do blog Gourmandisme (adaptada)

- Arroz Integral Com Ervilhas (vegana)
Ingredientes 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 xícaras de ervilhas congeladas, descongeladas 4 xícaras de arroz integral cozido 1/2 colher (chá) de coentro em pó 1/2 colher (chá) de páprica 1 pitada de alho em pó 2 colheres (sopa) de cebolinha...

- Arroz Com Ervilhas E Abacate (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de arroz cozido 1 abacate pequeno maduro, mas firme, cortado em cubos 2 ramos de cebolinha verde picadinha 1/4 de xícara de ervilhas congeladas (previamente descongeladas) 1 colher (chá) de óleo vegetal Shoyu a gosto Preparo...

- "homus" De Ervilhas (vegana)
Ingredientes 300 g de ervilhas congeladas 1 colher (sopa) de alho triturado ou 3 dentes 1 colher (sopa) de tahine 1 colher (sopa) de azeite Sal a gosto Preparo Coloque as ervilhas para ferver até que estejam cozidas (elas não precisam ficar moles,...

- Arroz Com Ervilhas E Açafrão (vegana)
Ingredientes 1 xícara de arroz 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite 1 cebola média picada 1 dente de alho picado 1 xícara de ervilhas (usei congeladas) 1 colher (chá) de açafrão-da-terra 2 xícaras de caldo de legumes 3 colheres (sopa) de salsa...

- Purê De Ervilhas (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de ervilhas frescas lavadas e cozidas 1 batata média bem cozida 1 e 1/2 xícara de leite vegetal Pimenta-do-reino a gosto 1 colher (chá) de sal 2 colheres (chá) de azeite de oliva Preparo Bata as ervilhas, a batata e o leite...

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