Receitas Vegetarianas e Veganas

Arroz Integral com Ervilhas (vegana)

Ingredientes

4 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 xícaras de ervilhas congeladas, descongeladas
4 xícaras de arroz integral cozido
1/2 colher (chá) de coentro em pó
1/2 colher (chá) de páprica
1 pitada de alho em pó
2 colheres (sopa) de cebolinha verde (opcional)
Suco de 1 limão
Sal a gosto

Preparo

Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio. Adicione as ervilhas e refogue por 2 a 4 minutos ou até que estejam aquecidas. Adicione o arroz, sal a gosto, o coentro, a páprica, o suco de limão e o alho em pó e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até que tudo esteja aquecido, mexendo sempre. Polvilhe com a cebolinha e sirva.

Rendimento: 6 a 8 porções

Fonte: Receita e foto do blog Joy Of Kosher

- Sopa De Ervilhas Partidas (vegana)
Ingredientes 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra-virgem 2 cebolas médias picadas 1/2 colher (chá) de sal marinho 2 xícaras de ervilhas partidas, escolhidas e lavadas 5 xícaras de água ou caldo de legumes 1 pitada de páprica defumada Suco de...

- Arroz Integral Com Milho E Coentro (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de arroz integral 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 xícara de milho congelado, descongelado 1 cebola média picadinha 3 dentes de alho espremidos 1/3 de xícara de coentro picadinho Sal e pimenta a gosto Preparo Cozinhe...

- Arroz Basmati Com Passas, Castanhas E Ervilhas (vegana)
Ingredientes 1 xícaras de arroz basmati cozido 1/4 de xícara de uvas-passas sem sementes 2 colheres (sopa) de pinoli torrado 2 colheres (sopa) de castanhas de caju 1/2 xícara de ervilhas congeladas, descongeladas 1 colher (chá) de sal 1 colher (sopa)...

- Arroz Com Ervilhas E Abacate (vegana)
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- Arroz Com Açafrão E Ervilhas (vegana)
Ingredientes 1 xícara de arroz branco cru 2 xícaras de água ou caldo de legumes 1/2 xícara de ervilhas (frescas ou congeladas) 1 cebola pequena picadinha 1 dente de alho picadinho 1 colher (chá) de açafrão em pó (cúrcuma) 1 colher (sopa) de...

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