Receitas Vegetarianas e Veganas

Arroz Basmati com Passas, Castanhas e Ervilhas (vegana)

Ingredientes

1 xícaras de arroz basmati cozido
1/4 de xícara de uvas-passas sem sementes
2 colheres (sopa) de pinoli torrado
2 colheres (sopa) de castanhas de caju
1/2 xícara de ervilhas congeladas, descongeladas
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de azeite ou a gosto

Preparo

Aqueça o azeite em uma frigideira grande, adicione o arroz e refogue por 1 minuto. Adicione as passas, as castanhas, as ervilhas e sal. Refogue por mais 2 ou 3 minutos até que as castanhas comecem a dourar. Retire do fogo, transfira para uma travessa e sirva.

Rendimento: 4 porções

Fonte: Buttery Books

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- Arroz Exótico Com Limão, Castanhas De Caju E Romã (vegana)
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- Farofa De Banana E Castanhas (vegana)
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