Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
100 g de castanhas de caju (ou amendoins, se preferir)
2 copos de arroz cozido (de preferência basmati ou thai)
1 colher (chá) de mostarda
Suco de 1 a 2 limões (ajuste a quantidade a gosto)
Curry e páprica doce a gosto
Pimenta-malagueta a gosto
Sementes de meia romã
Azeite
Preparo
Fonte: Receita e foto do blog Receitas de Encantar
- Quinoa Com Amêndoas E Romã (vegana)
Ingredientes 320 g de quinoa cozida 1 romã grande 1/2 cebola pequena 25 g de amêndoas em lascas 2 colheres (sopa) de salsinha picada 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1/2 colher (chá) de curry ou a gosto Suco de 1/2 limão Sal e pimenta-do-reino...
- Arroz Basmati Com Passas, Castanhas E Ervilhas (vegana)
Ingredientes 1 xícaras de arroz basmati cozido 1/4 de xícara de uvas-passas sem sementes 2 colheres (sopa) de pinoli torrado 2 colheres (sopa) de castanhas de caju 1/2 xícara de ervilhas congeladas, descongeladas 1 colher (chá) de sal 1 colher (sopa)...
- Arroz De Manga Verde (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de óleo 1 colher (chá) de grãos de mostarda marrom 2 colheres (chá) de grãos de cominho 1/4 de xícara de amendoins inteiros 1/4 de xícara de castanhas de caju 2 pimentas-dedo-de-moça verdes e 2 vermelhas picadas...
- Pulao Rápido (vegana)
Ingredientes 3 xícaras de arroz basmati cozido 1 xícara de cenouras em tirinhas ou picadas 1 xícara de vagens picadas ou em tirinhas 1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas (não coloquei) 1 pimentão amarelo picado 1 pimenta malagueta picada...
- Arroz Com Romã (vegana)
Ingredientes 350 g de arroz lavado e escorrido 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 pitada de páprica ou uns fiapos de açafrão 1 colher (chá) de sementes de coentro 2 colheres (sopa) de pinoli Raspas de 1/2 laranja 2 colheres (sopa) de pistache...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Arroz Exótico com Limão, Castanhas de Caju e Romã (vegana)
Ingredientes
100 g de castanhas de caju (ou amendoins, se preferir)
2 copos de arroz cozido (de preferência basmati ou thai)
1 colher (chá) de mostarda
Suco de 1 a 2 limões (ajuste a quantidade a gosto)
Curry e páprica doce a gosto
Pimenta-malagueta a gosto
Sementes de meia romã
Azeite
Preparo
Misture o azeite, a mostarda, a páprica, a pimenta-malagueta, e o curry e cozinhe durante 1 minuto no microondas. Mexa e cozinhe mais 1 minuto. Adicione as castanhas, mexa e cozinhe mais 1 minuto. Adicione o arroz e cozinhe 4 minutos, mexendo na metade do tempo. Adicione o sumo de limão e mexa bem. Polvilhe com as sementes de romã e sirva.
Fonte: Receita e foto do blog Receitas de Encantar
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- Quinoa Com Amêndoas E Romã (vegana)
Ingredientes 320 g de quinoa cozida 1 romã grande 1/2 cebola pequena 25 g de amêndoas em lascas 2 colheres (sopa) de salsinha picada 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1/2 colher (chá) de curry ou a gosto Suco de 1/2 limão Sal e pimenta-do-reino...
- Arroz Basmati Com Passas, Castanhas E Ervilhas (vegana)
Ingredientes 1 xícaras de arroz basmati cozido 1/4 de xícara de uvas-passas sem sementes 2 colheres (sopa) de pinoli torrado 2 colheres (sopa) de castanhas de caju 1/2 xícara de ervilhas congeladas, descongeladas 1 colher (chá) de sal 1 colher (sopa)...
- Arroz De Manga Verde (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de óleo 1 colher (chá) de grãos de mostarda marrom 2 colheres (chá) de grãos de cominho 1/4 de xícara de amendoins inteiros 1/4 de xícara de castanhas de caju 2 pimentas-dedo-de-moça verdes e 2 vermelhas picadas...
- Pulao Rápido (vegana)
Ingredientes 3 xícaras de arroz basmati cozido 1 xícara de cenouras em tirinhas ou picadas 1 xícara de vagens picadas ou em tirinhas 1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas (não coloquei) 1 pimentão amarelo picado 1 pimenta malagueta picada...
- Arroz Com Romã (vegana)
Ingredientes 350 g de arroz lavado e escorrido 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 pitada de páprica ou uns fiapos de açafrão 1 colher (chá) de sementes de coentro 2 colheres (sopa) de pinoli Raspas de 1/2 laranja 2 colheres (sopa) de pistache...