Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
2 xícaras de ervilhas frescas lavadas e cozidas
1 batata média bem cozida
1 e 1/2 xícara de leite vegetal
Pimenta-do-reino a gosto
1 colher (chá) de sal
2 colheres (chá) de azeite de oliva
Preparo
Bata as ervilhas, a batata e o leite vegetal no liquidificador por cerca de 2 minutos para que fique bem homogêneo. Despeje em uma panela e leve ao fogo. Tempere com a pimenta e o sal e vá mexendo. Quando estiver com consistência de purê, desligue e coloque o azeite. Mexa e sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
Fonte (adaptada)
- Purê De Batata Com Salsinha (vegana)
Ingredientes 800 g de batatas yakon, descascadas e cortadas em cubos grandes 2 colheres (sopa) de sal 1/2 xícara de azeite de oliva extra-virgem 1/2 xícara da água do cozimento das batatas ou leite vegetal 1/4 de xícara de salsinha fresca picada...
- Purê De Ervilhas (vegana)
...
- Purê De Batata Com Páprica (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de páprica picante 1 cebola média ralada 1/2 quilo de batata cozida e passada pelo espremedor 1 cubo de caldo de legumes 1 xícara de leite vegetal fervente Preparo Em uma panela média, aqueça...
- Purê De Batata Com Farofa Crocante (vegana)
Ingredientes Para o purê: 1 kg de batata 2 colheres (sopa) de azeite 1/2 xícara de creme de soja 1/4 de xícara de leite vegetal Sal a gosto Para a farofa: 4 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de creme vegetal 1 cebola média picada 2 dentes...
- Purê De Batata Com Cebola Frita (vegana)
Ingredientes 1 kg de batata 1/2 xícara de leite vegetal 1 caixinha de creme de soja (opcional) 8 colheres (sopa) de azeite 2 cebolas grandes cortadas em cubos pequenos Sal e pimenta a gosto Preparo Descasque e cozinhe as batatas na água com sal, até...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Purê de Ervilhas (vegana)
Ingredientes
2 xícaras de ervilhas frescas lavadas e cozidas
1 batata média bem cozida
1 e 1/2 xícara de leite vegetal
Pimenta-do-reino a gosto
1 colher (chá) de sal
2 colheres (chá) de azeite de oliva
Preparo
Bata as ervilhas, a batata e o leite vegetal no liquidificador por cerca de 2 minutos para que fique bem homogêneo. Despeje em uma panela e leve ao fogo. Tempere com a pimenta e o sal e vá mexendo. Quando estiver com consistência de purê, desligue e coloque o azeite. Mexa e sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
Fonte (adaptada)
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- Purê De Batata Com Salsinha (vegana)
Ingredientes 800 g de batatas yakon, descascadas e cortadas em cubos grandes 2 colheres (sopa) de sal 1/2 xícara de azeite de oliva extra-virgem 1/2 xícara da água do cozimento das batatas ou leite vegetal 1/4 de xícara de salsinha fresca picada...
- Purê De Ervilhas (vegana)
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- Purê De Batata Com Páprica (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de páprica picante 1 cebola média ralada 1/2 quilo de batata cozida e passada pelo espremedor 1 cubo de caldo de legumes 1 xícara de leite vegetal fervente Preparo Em uma panela média, aqueça...
- Purê De Batata Com Farofa Crocante (vegana)
Ingredientes Para o purê: 1 kg de batata 2 colheres (sopa) de azeite 1/2 xícara de creme de soja 1/4 de xícara de leite vegetal Sal a gosto Para a farofa: 4 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de creme vegetal 1 cebola média picada 2 dentes...
- Purê De Batata Com Cebola Frita (vegana)
Ingredientes 1 kg de batata 1/2 xícara de leite vegetal 1 caixinha de creme de soja (opcional) 8 colheres (sopa) de azeite 2 cebolas grandes cortadas em cubos pequenos Sal e pimenta a gosto Preparo Descasque e cozinhe as batatas na água com sal, até...