Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
Para a massa
1 xícara de farinha de trigo integral
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo branca
1 tablete (15 g) de fermento para pão
1 xícara de água morna
1 colher de chá de sal
Para a cobertura
4 xícaras de tofu
5 tomates cortados em rodelas finas
2 colheres de sopa azeite de oliva
Molho de tomate básico para pizza
Manjericão
Sal a gosto
Preparo
Dissolva o fermento em 1/2 xícara de água morna. Coloque toda a farinha integral e 1 xícara da farinha branca em uma tigela e faça um buraco no centro. Coloque o sal, o fermento dissolvido e o restante da água morna. Misture os ingredientes e passe para uma superfície polvilhada com a farinha a massa. Sove e vá acrescentando o restante da farinha até a massa ficar bem elástica.
Volte a massa para uma tigela limpa, cubra-a com um pano e deixe crescer por umas 3 horas. Abra a massa com rolo de macarrão em uma superfície bem polvilhada de farinha. Acomode-a depois em uma assadeira untada com uma fina camada de azeite. Acabe de abrir a massa com as mãos se necessário e leve ao forno bem quente por 20 minutos. Retire do forno, coloque o molho de tomate, o tofu esmigalhado e as rodelas de tomate. Tempere a pizza com sal e manjericão e regue com um pouco mais de azeite. Deixe no forno por +/- 10 minutos
Obs: Se preferir, utilize pão sírio ou pão folha como massa.
Fonte: Endonutri
- Pão Achatado Com Azeite - Pitta Bread (vegana)
Ingredientes 3 xícaras de farinha de trigo 1 1/2 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de açúcar 1 colher (chá) de fermento biológico seco 1 colher (sopa) de azeite extravirgem 1 xícara de água morna (aproximadamente) Preparo Em uma tigela, peneire...
- Pizza (vegana)
Ingredientes Para a massa: 300 g de farinha de trigo integral 1 envelope de fermento em pó 1 xícara de água morna 1/2 colher (chá) de sal 2 colheres (sopa) de azeite Para a cobertura: Molho de tomate Tofupiry Vegetais variados: brócolis, pimentão...
- Pizza Integral De Tofu E Tomates (vegana)
Ingredientes Para a massa: 1 xícara de farinha de trigo integral 1/2 colher (sobremesa) de sal 1/2 xícara de água Para a cobertura: 4 xícaras de tofu 5 ou 6 tomates cortados em rodelas finas Sal, manjericão e azeite de oliva a gosto Preparo Massa:...
- Focaccia Com Ervas (vegana)
Ingredientes 1 e 1/2 colher (sopa) de açúcar 15 g de fermento biológico fresco 1 e 1/4 de xícara de azeite de oliva 3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de sal 1/2 colher (sopa) de orégano 1/2 colher (sopa) de alecrim 1/2 colher...
- Pizza Frita (lacto)
Ingredientes Para a massa: 3 xícaras de de farinha de trigo 1 colher (café) de sal 1 1/2 tablete de fermento biológico fresco 1/2 xícara de água morna Água fria até dar o ponto Para o recheio: 300 g de muçarela fatiada 6 colheres (sopa) de molho...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Pizza de Tofu e Tomate (vegana)
Ingredientes
Para a massa
1 xícara de farinha de trigo integral
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo branca
1 tablete (15 g) de fermento para pão
1 xícara de água morna
1 colher de chá de sal
Para a cobertura
4 xícaras de tofu
5 tomates cortados em rodelas finas
2 colheres de sopa azeite de oliva
Molho de tomate básico para pizza
Manjericão
Sal a gosto
Preparo
Dissolva o fermento em 1/2 xícara de água morna. Coloque toda a farinha integral e 1 xícara da farinha branca em uma tigela e faça um buraco no centro. Coloque o sal, o fermento dissolvido e o restante da água morna. Misture os ingredientes e passe para uma superfície polvilhada com a farinha a massa. Sove e vá acrescentando o restante da farinha até a massa ficar bem elástica.
Volte a massa para uma tigela limpa, cubra-a com um pano e deixe crescer por umas 3 horas. Abra a massa com rolo de macarrão em uma superfície bem polvilhada de farinha. Acomode-a depois em uma assadeira untada com uma fina camada de azeite. Acabe de abrir a massa com as mãos se necessário e leve ao forno bem quente por 20 minutos. Retire do forno, coloque o molho de tomate, o tofu esmigalhado e as rodelas de tomate. Tempere a pizza com sal e manjericão e regue com um pouco mais de azeite. Deixe no forno por +/- 10 minutos
Obs: Se preferir, utilize pão sírio ou pão folha como massa.
Fonte: Endonutri
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- Pão Achatado Com Azeite - Pitta Bread (vegana)
Ingredientes 3 xícaras de farinha de trigo 1 1/2 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de açúcar 1 colher (chá) de fermento biológico seco 1 colher (sopa) de azeite extravirgem 1 xícara de água morna (aproximadamente) Preparo Em uma tigela, peneire...
- Pizza (vegana)
Ingredientes Para a massa: 300 g de farinha de trigo integral 1 envelope de fermento em pó 1 xícara de água morna 1/2 colher (chá) de sal 2 colheres (sopa) de azeite Para a cobertura: Molho de tomate Tofupiry Vegetais variados: brócolis, pimentão...
- Pizza Integral De Tofu E Tomates (vegana)
Ingredientes Para a massa: 1 xícara de farinha de trigo integral 1/2 colher (sobremesa) de sal 1/2 xícara de água Para a cobertura: 4 xícaras de tofu 5 ou 6 tomates cortados em rodelas finas Sal, manjericão e azeite de oliva a gosto Preparo Massa:...
- Focaccia Com Ervas (vegana)
Ingredientes 1 e 1/2 colher (sopa) de açúcar 15 g de fermento biológico fresco 1 e 1/4 de xícara de azeite de oliva 3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de sal 1/2 colher (sopa) de orégano 1/2 colher (sopa) de alecrim 1/2 colher...
- Pizza Frita (lacto)
Ingredientes Para a massa: 3 xícaras de de farinha de trigo 1 colher (café) de sal 1 1/2 tablete de fermento biológico fresco 1/2 xícara de água morna Água fria até dar o ponto Para o recheio: 300 g de muçarela fatiada 6 colheres (sopa) de molho...