Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
4 fatias de pão de forma light
2 xícaras de escarola
1 e 1/2 xícara de ricota amassada
2 colheres (sopa) de requeijão light
Sal a gosto
1 pitada de noz-moscada
150 g de mussarela ralada
3 colheres (sopa) de molho de tomate temperado
1 colher (sopa) de azeite
1 dente de alho picado
40 g de azeitonas
1 tomate cortado em rodelas
1 cebola cortada em rodelas
Preparo
Aqueça o azeite, refogue o alho e acrescente a escarola fatiada. À seguir, desligue o fogo e junte a ricota, o requeijão, sal, noz-moscada e a mussarela ralada, retorne ao fogo sem parar de mexer por mais 5 minutos. Coloque o pão de forma num refratário, espalhe as 3 colheres de molho de tomate e o recheio. Cubra com rodelas de tomate, cebola e azeitonas. Leve ao forno para gratinar por 10 minutos.
Rendimento: 4 porções
Fonte: Cyber Diet
- Lasanha De Abobrinha (lacto)
Ingredientes 1 xícara de molho de tomate 1 cebola picada 1/4 de colher (chá) de manjericão picado 1/4 de colher (chá) de orégano 1 xícara de ricota 1/2 xícara de mussarela ralada grossa 1 colher (chá) de salsinha 3 abobrinhas 1 tire a pele do...
- Torta De Escarola E Azeitonas (ovo-lacto)
Ingredientes Para o recheio: 1 maço de escarola 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola pequena picada 1 xícara de azeitonas verdes picadas 1 tomate sem pele e sementes 200 g de ricota esfarelada Sal e pimenta a gosto Para a massa: 2 e 1/2 xícaras de...
- Pizza Portuguesa (ovo-lacto)
Ingredientes Para a massa: 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 xícara de água 4 colheres (sopa) de óleo Para a cobertura: 200 g de queijo mussarela 1 tomate em rodelas 1 ovo cozido 1 cebola picada Ervilha Milho Pimentão...
- Polpetone De Soja, Ricota E Aveia (ovo-lacto)
Ingredientes Para o molho: 4 latas de tomate pelado 4 dentes de alho descascados 1/2 xícara (chá) de azeite (100 ml) Folhas de 2 ramos de manjericão Para o recheio: 1 cebola picada 1 dente de alho picado 2 colheres (sopa) de azeite 5 folhas de escarola...
- Lasanha De Cenoura E Couve-flor (lacto)
Ingredientes Para o molho: 1 cebola pequena picadinha 1 xícara (chá) de farinha de trigo 5 colheres (sopa) de margarina 3 1/2 litros de leite Sal e noz moscada ralada a gosto Para a lasanha: 1 couve flor grande (só os buquês em pedaços pequenos)...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Pizza de Escarola (lacto)
Ingredientes
4 fatias de pão de forma light
2 xícaras de escarola
1 e 1/2 xícara de ricota amassada
2 colheres (sopa) de requeijão light
Sal a gosto
1 pitada de noz-moscada
150 g de mussarela ralada
3 colheres (sopa) de molho de tomate temperado
1 colher (sopa) de azeite
1 dente de alho picado
40 g de azeitonas
1 tomate cortado em rodelas
1 cebola cortada em rodelas
Preparo
Aqueça o azeite, refogue o alho e acrescente a escarola fatiada. À seguir, desligue o fogo e junte a ricota, o requeijão, sal, noz-moscada e a mussarela ralada, retorne ao fogo sem parar de mexer por mais 5 minutos. Coloque o pão de forma num refratário, espalhe as 3 colheres de molho de tomate e o recheio. Cubra com rodelas de tomate, cebola e azeitonas. Leve ao forno para gratinar por 10 minutos.
Rendimento: 4 porções
Fonte: Cyber Diet
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- Lasanha De Abobrinha (lacto)
Ingredientes 1 xícara de molho de tomate 1 cebola picada 1/4 de colher (chá) de manjericão picado 1/4 de colher (chá) de orégano 1 xícara de ricota 1/2 xícara de mussarela ralada grossa 1 colher (chá) de salsinha 3 abobrinhas 1 tire a pele do...
- Torta De Escarola E Azeitonas (ovo-lacto)
Ingredientes Para o recheio: 1 maço de escarola 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola pequena picada 1 xícara de azeitonas verdes picadas 1 tomate sem pele e sementes 200 g de ricota esfarelada Sal e pimenta a gosto Para a massa: 2 e 1/2 xícaras de...
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- Polpetone De Soja, Ricota E Aveia (ovo-lacto)
Ingredientes Para o molho: 4 latas de tomate pelado 4 dentes de alho descascados 1/2 xícara (chá) de azeite (100 ml) Folhas de 2 ramos de manjericão Para o recheio: 1 cebola picada 1 dente de alho picado 2 colheres (sopa) de azeite 5 folhas de escarola...
- Lasanha De Cenoura E Couve-flor (lacto)
Ingredientes Para o molho: 1 cebola pequena picadinha 1 xícara (chá) de farinha de trigo 5 colheres (sopa) de margarina 3 1/2 litros de leite Sal e noz moscada ralada a gosto Para a lasanha: 1 couve flor grande (só os buquês em pedaços pequenos)...