Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1 xícara de molho de tomate
1 cebola picada
1/4 de colher (chá) de manjericão picado
1/4 de colher (chá) de orégano
1 xícara de ricota
1/2 xícara de mussarela ralada grossa
1 colher (chá) de salsinha
3 abobrinhas
1 tire a pele do tomate cortado em fatias
2 colheres (sopa) de queijo ralado
Sal a gosto
Preparo
Junte o molho de tomate, a cebola, o manjericão, o sal e o orégano. Reserve. Numa tigela, misture a ricota, a mussarela e a salsinha. Reserve. Descasque a abobrinha e corte-a em fatias horizontais. Disponha-as num refratário e cubra com papel-manteiga. Leve ao microondas, em alta potência, por seis a oito minutos, ou até o legume ficar macio. Vire a abobrinha na metade do cozimento. Ponha os pedaços sobre papel absorvente para tirar a umidade. Num refratário untado, faça uma camada com metade da abobrinha e, por cima, adicione ricota. Espalhe o tomate fatiado e regue com metade do molho. Faça outra camada com a abobrinha e o molho restante. Polvilhe com queijo e leve ao microondas até o centro ficar quente.
Rendimento: 6 porções
Fonte: M de Mulher
- Legumes Gratinados Com Tofu (vegana)
Ingredientes 1 abobrinha média, bem lavada e fatiada 1 berinjela média, bem lavada e fatiada 1/2 lata de molho puro de tomate (sem tempero) 1/2 bloco de tofu fatiado (aproximadamente 200 g) 1 talo de alho-poró lavado e fatiado 1 tomate maduro bem...
- Arroz De Forno Colorido (lacto)
Ingredientes 2 xícaras de sobras de arroz cozido 2 colheres (sopa) de manteiga 1/2 cebola picada 1 cenoura ralada 1 xícara de ervilha congelada 2 xícaras de molho de tomate 200 g de queijo mussarela picado em cubos 1 xícara de salsinha picada 1/2...
- Lasanha De Aveia (ovo-lacto)
Ingredientes Para a massa: 160 g de farinha de aveia 40 g de farinha de trigo 2 ovos Para o molho: 3 kg de tomate italiano sem pele e sementes 5 dentes de alho picados 3 colheres (sopa) de azeite Folhas de 1 ramo de manjericão lavadas Sal a gosto Para...
- Abobrinha Assada (vegana)
Ingredientes 1 colher (chá) azeite de oliva 3 abobrinhas grandes cortadas em rodelas 1/2 cebola roxa pequena picada fino 1 xícara de purê de tomate 2 colheres (sopa) de tomilho picado Pasta de alho com sal e pimenta-do-reino Ramos de tomilho fresco...
- Abobrinha Crocante (vegana)
Ingredientes 400 g de abobrinha cortadas em rodelas 1 colher de sopa de óleo 150 g de tomates sem pele em fatias finas 1 xícara de tofu picadinho 1 colher (café) de orégano 1 xícara (café) de leite de soja 1/2 xícara de migalhas de pão 1 xícara...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Lasanha de Abobrinha (lacto)
Ingredientes
1 xícara de molho de tomate
1 cebola picada
1/4 de colher (chá) de manjericão picado
1/4 de colher (chá) de orégano
1 xícara de ricota
1/2 xícara de mussarela ralada grossa
1 colher (chá) de salsinha
3 abobrinhas
1 tire a pele do tomate cortado em fatias
2 colheres (sopa) de queijo ralado
Sal a gosto
Preparo
Junte o molho de tomate, a cebola, o manjericão, o sal e o orégano. Reserve. Numa tigela, misture a ricota, a mussarela e a salsinha. Reserve. Descasque a abobrinha e corte-a em fatias horizontais. Disponha-as num refratário e cubra com papel-manteiga. Leve ao microondas, em alta potência, por seis a oito minutos, ou até o legume ficar macio. Vire a abobrinha na metade do cozimento. Ponha os pedaços sobre papel absorvente para tirar a umidade. Num refratário untado, faça uma camada com metade da abobrinha e, por cima, adicione ricota. Espalhe o tomate fatiado e regue com metade do molho. Faça outra camada com a abobrinha e o molho restante. Polvilhe com queijo e leve ao microondas até o centro ficar quente.
Rendimento: 6 porções
Fonte: M de Mulher
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Ingredientes 1 abobrinha média, bem lavada e fatiada 1 berinjela média, bem lavada e fatiada 1/2 lata de molho puro de tomate (sem tempero) 1/2 bloco de tofu fatiado (aproximadamente 200 g) 1 talo de alho-poró lavado e fatiado 1 tomate maduro bem...
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- Abobrinha Assada (vegana)
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- Abobrinha Crocante (vegana)
Ingredientes 400 g de abobrinha cortadas em rodelas 1 colher de sopa de óleo 150 g de tomates sem pele em fatias finas 1 xícara de tofu picadinho 1 colher (café) de orégano 1 xícara (café) de leite de soja 1/2 xícara de migalhas de pão 1 xícara...