Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1 colher (chá) azeite de oliva
3 abobrinhas grandes cortadas em rodelas
1/2 cebola roxa pequena picada fino
1 xícara de purê de tomate
2 colheres (sopa) de tomilho picado
Pasta de alho com sal e pimenta-do-reino
Ramos de tomilho fresco para decorar
Preparo
Pré-aqueça o forno a temperatura de 190ºC. Pincele uma tigela refratária com o azeite de oliva. Arrume metade da abobrinha e metade da cebola na tigela. Espalhe metade do purê de tomate sobre a abobrinha e a cebola e salpique com um pouco de tomilho fresco. Tempere com pasta de alho com sal e pimenta-do-reino. Arrume o restante das abobrinhas e da cebola na travessa e tempere com mais pasta de alho com sal e pimenta-do-reino. Espalhe o restante do purê de tomate por cima numa camada uniforme. Cubra a tigela com papel-alumínio e leve ao fogo por 40 – 45 minutos ou até que as abobrinhas estejam tenras. Decore com os ramos de tomilho e sirva quente.
Fonte: Clique a Gosto
- Abobrinha Com Limão E Tomilho (vegana)
Ingredientes 600 g de abobrinha 3 colheres (sopa) de azeite Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 colher (sopa) de suco de limão 1 colher (chá) de tomilho fresco Preparo Corte a abobrinha em pedaços grandes. Numa frigideira aqueça o azeite em fogo médio-alto....
- Ratatouille Diferente (vegana)
Ingredientes Berinjela grande (ou 2 pequenas) Abobrinha verde Abobrinha amarela (se não tiver use um pouco mais da verde) Tomate Cebola roxa Molho de tomate em pedaços Alho Tomilho fresco Azeite de oliva de boa qualidade Sal Pimenta-do-reino Preparo...
- Tomate Confit Com Alho E Tomilho (vegana)
Ingredientes 500 g de tomate-cereja ou sweet 1/2 cabeça de alho descascado e inteiro 1 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem 5 ramos de tomilho fresco 1 colher (sopa) de açúcar Pimenta-do-reino moída na hora e sal a gosto Preparo Em um refratário...
- Purê De Batata Com Abobrinha (vegana)
Ingredientes 1 kg de batatas sem casca cortadas em cubos grandes 6 colheres (sopa) de creme vegetal 2 dentes de alho picados 2 abobrinhas raladas (500 g) Pimenta-do-reino recém-moída Sal a gosto Preparo Cozinhe as batatas em água salgada até ficarem...
- Abobrinha Crocante (vegana)
Ingredientes 400 g de abobrinha cortadas em rodelas 1 colher de sopa de óleo 150 g de tomates sem pele em fatias finas 1 xícara de tofu picadinho 1 colher (café) de orégano 1 xícara (café) de leite de soja 1/2 xícara de migalhas de pão 1 xícara...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Abobrinha Assada (vegana)
Ingredientes
1 colher (chá) azeite de oliva
3 abobrinhas grandes cortadas em rodelas
1/2 cebola roxa pequena picada fino
1 xícara de purê de tomate
2 colheres (sopa) de tomilho picado
Pasta de alho com sal e pimenta-do-reino
Ramos de tomilho fresco para decorar
Preparo
Pré-aqueça o forno a temperatura de 190ºC. Pincele uma tigela refratária com o azeite de oliva. Arrume metade da abobrinha e metade da cebola na tigela. Espalhe metade do purê de tomate sobre a abobrinha e a cebola e salpique com um pouco de tomilho fresco. Tempere com pasta de alho com sal e pimenta-do-reino. Arrume o restante das abobrinhas e da cebola na travessa e tempere com mais pasta de alho com sal e pimenta-do-reino. Espalhe o restante do purê de tomate por cima numa camada uniforme. Cubra a tigela com papel-alumínio e leve ao fogo por 40 – 45 minutos ou até que as abobrinhas estejam tenras. Decore com os ramos de tomilho e sirva quente.
Fonte: Clique a Gosto
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- Abobrinha Com Limão E Tomilho (vegana)
Ingredientes 600 g de abobrinha 3 colheres (sopa) de azeite Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 colher (sopa) de suco de limão 1 colher (chá) de tomilho fresco Preparo Corte a abobrinha em pedaços grandes. Numa frigideira aqueça o azeite em fogo médio-alto....
- Ratatouille Diferente (vegana)
Ingredientes Berinjela grande (ou 2 pequenas) Abobrinha verde Abobrinha amarela (se não tiver use um pouco mais da verde) Tomate Cebola roxa Molho de tomate em pedaços Alho Tomilho fresco Azeite de oliva de boa qualidade Sal Pimenta-do-reino Preparo...
- Tomate Confit Com Alho E Tomilho (vegana)
Ingredientes 500 g de tomate-cereja ou sweet 1/2 cabeça de alho descascado e inteiro 1 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem 5 ramos de tomilho fresco 1 colher (sopa) de açúcar Pimenta-do-reino moída na hora e sal a gosto Preparo Em um refratário...
- Purê De Batata Com Abobrinha (vegana)
Ingredientes 1 kg de batatas sem casca cortadas em cubos grandes 6 colheres (sopa) de creme vegetal 2 dentes de alho picados 2 abobrinhas raladas (500 g) Pimenta-do-reino recém-moída Sal a gosto Preparo Cozinhe as batatas em água salgada até ficarem...
- Abobrinha Crocante (vegana)
Ingredientes 400 g de abobrinha cortadas em rodelas 1 colher de sopa de óleo 150 g de tomates sem pele em fatias finas 1 xícara de tofu picadinho 1 colher (café) de orégano 1 xícara (café) de leite de soja 1/2 xícara de migalhas de pão 1 xícara...