Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
Berinjela grande (ou 2 pequenas)
Abobrinha verde
Abobrinha amarela (se não tiver use um pouco mais da verde)
Tomate
Cebola roxa
Molho de tomate em pedaços
Alho
Tomilho fresco
Azeite de oliva de boa qualidade
Sal
Pimenta-do-reino
Preparo
Veja fotos do passo-a-passo aqui.
Fonte: Receita e foto do blog Uma Pitanga na Cozinha
- Lasanha De Vegetais (vegana)
Ingredientes Para o recheio: 400 g de abobrinha 4 tomates 400 g de abóbora 400 g de berinjela Azeite Ervas frescas Sal e pimenta Para o molho: 4 dentes de alho 400 g de tomate em conserva Azeite a gosto Sal e pimenta a gosto 400 g de tiras de massa...
- Abobrinha Assada Com Tomates E Alho (vegana)
Ingredientes 2 abobrinhas cortadas em rodelas ou no sentido do comprimento 2 tomates cortados em 1/2 rodelas 8 dentes de alho cortados grosseiramente Azeite a gosto Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo Regue o fundo de um refratário com azeite e nele...
- Bruschetta De Ratatouille (vegana)
Ingredientes Para o pão: 1 pão ciabatta de 30 a 40 cm 8 dentes de alho 2 xícaras de azeite Sal a gosto Gotas de limão a gosto Azeite para finalizar a gosto Para o recheio: 3 abobrinhas médias 4 tomates sem miolo 2 berinjelas médias 1 pimentão...
- Sopa De Tomates Assados (vegana)
Ingredientes 4 colheres (sopa) de azeite extra virgem 1 kg de tomate maduro cortado ao meio, sem sementes (italiano ou débora) 1 cebola pequena cortada em rodelas finas 2 dentes de alho 4 colheres (sopa) de tomilho fresco (apenas as folhas) 1 colher...
- Abobrinha Assada (vegana)
Ingredientes 1 colher (chá) azeite de oliva 3 abobrinhas grandes cortadas em rodelas 1/2 cebola roxa pequena picada fino 1 xícara de purê de tomate 2 colheres (sopa) de tomilho picado Pasta de alho com sal e pimenta-do-reino Ramos de tomilho fresco...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Ratatouille Diferente (vegana)
Ingredientes
Berinjela grande (ou 2 pequenas)
Abobrinha verde
Abobrinha amarela (se não tiver use um pouco mais da verde)
Tomate
Cebola roxa
Molho de tomate em pedaços
Alho
Tomilho fresco
Azeite de oliva de boa qualidade
Sal
Pimenta-do-reino
Preparo
Corte as abobrinhas e a berinjela em fatias finas, coloque em uma vasilha, acrescente um bom fio de azeite de oliva e as folhas de um ramo de tomilho. Corte a cebola roxa também em rodelas, separe os anéis e junte aos legumes. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída. Em seguida, corte os tomates em rodela. Em uma assadeira untada com azeite, intercale, aleatoriamente, camadas dos legumes e por cima coloque uma camada de tomates, espalhe um pouco do molho. Finalize com uma camada de legumes, raminhos de tomilho e um fio de azeite. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 20-30 minutos ou até que os legumes estejam cozidos e levemente assados. Pronto, o prato pode ser servido quente ou a temperatura ambiente como entrada, basta arrumar as rodelas no centro do prato como uma torre, regar com um fio de azeite e decorar com folhinhas de manjericão.
Dica - Para a quantidade que fiz eu dividi em duas assadeiras, pois não queria fazer muitas camadas já que a única camada que fica "assada" é a de cima.
Nota - Já fiz e vi várias receitas de Ratatouille, normalmente os legumes são cortados em quadrados ou pedaços irregulares e preparados na panela, já vi uma ou outra receita feita no forno. Mas o que me chamou a atenção para essa receita foi que os legumes são cortados em rodelas e preparados no forno, uma delícia e super prático!
Nota - Já fiz e vi várias receitas de Ratatouille, normalmente os legumes são cortados em quadrados ou pedaços irregulares e preparados na panela, já vi uma ou outra receita feita no forno. Mas o que me chamou a atenção para essa receita foi que os legumes são cortados em rodelas e preparados no forno, uma delícia e super prático!
Veja fotos do passo-a-passo aqui.
Fonte: Receita e foto do blog Uma Pitanga na Cozinha
loading...
- Lasanha De Vegetais (vegana)
Ingredientes Para o recheio: 400 g de abobrinha 4 tomates 400 g de abóbora 400 g de berinjela Azeite Ervas frescas Sal e pimenta Para o molho: 4 dentes de alho 400 g de tomate em conserva Azeite a gosto Sal e pimenta a gosto 400 g de tiras de massa...
- Abobrinha Assada Com Tomates E Alho (vegana)
Ingredientes 2 abobrinhas cortadas em rodelas ou no sentido do comprimento 2 tomates cortados em 1/2 rodelas 8 dentes de alho cortados grosseiramente Azeite a gosto Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo Regue o fundo de um refratário com azeite e nele...
- Bruschetta De Ratatouille (vegana)
Ingredientes Para o pão: 1 pão ciabatta de 30 a 40 cm 8 dentes de alho 2 xícaras de azeite Sal a gosto Gotas de limão a gosto Azeite para finalizar a gosto Para o recheio: 3 abobrinhas médias 4 tomates sem miolo 2 berinjelas médias 1 pimentão...
- Sopa De Tomates Assados (vegana)
Ingredientes 4 colheres (sopa) de azeite extra virgem 1 kg de tomate maduro cortado ao meio, sem sementes (italiano ou débora) 1 cebola pequena cortada em rodelas finas 2 dentes de alho 4 colheres (sopa) de tomilho fresco (apenas as folhas) 1 colher...
- Abobrinha Assada (vegana)
Ingredientes 1 colher (chá) azeite de oliva 3 abobrinhas grandes cortadas em rodelas 1/2 cebola roxa pequena picada fino 1 xícara de purê de tomate 2 colheres (sopa) de tomilho picado Pasta de alho com sal e pimenta-do-reino Ramos de tomilho fresco...