Lasanha de Cenoura e Couve-Flor (lacto)
Ingredientes
Para o molho:
1 cebola pequena picadinha
1 xícara (chá) de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de margarina
3 1/2 litros de leite
Sal e noz moscada ralada a gosto
Para a lasanha:
1 couve flor grande (só os buquês em pedaços pequenos) (700 g)
2 cenouras médias em rodelas
500 g de mussarela ralada
5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 embalagem (500 g) de lasanha (pré-cozida)
Preparo
Molho:
Doure a cebola e a farinha na margarina. Junte, aos poucos, o leite mexendo sempre até engrossar. Tempere com o sal e a noz moscada. Reserve.
Montagem:
Numa forma retangular grande e alta nº 4 (30 x 43 cm) espalhe o molho no fundo. Cubra com as folhas de lasanha e com o molho. Espalhe a couve flor, a cenoura, a mussarela e o queijo parmesão. Cubra com o molho reservado. Faça camadas de lasanha, molho, couve flor, cenoura, mussarela e queijo parmesão, terminando com lasanha, molho, mussarela e queijo parmesão. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 45 minutos. Retire o papel e deixe por mais 5 minutos para dourar. Retire do forno e aguarde 5 minutos para servir.
Rendimento: 20 porções
Fonte: Gastronomia e Negócios
- Purê De Couve-flor (lacto)
Ingredientes 1 couve-flor grande 2 colheres (sopa) de margarina 50 g de queijo parmesão ralado Pimenta-do-reino Preparo Lave e corte a couve-flor em pequenos buquês. Leve ao fogo uma panela grande com água. Junte a couve flor e cozinhe por uns 15...
- Lasanha De Vegetais (ovo-lacto)
Ingredientes Para o molho de tomate: 5 colheres (sopa) de azeite 1 cebola, picada 3 dentes de alho, picados 12 tomates maduros, sem pele, sem sementes, picados 750 g de polpa de tomate Sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto Para o molho rosé: 3 colheres...
- Lasanha De Funghi (lacto)
Ingredientes Para o molho de funghi: 1 pacote de funghi seco (30g) 1 cebola picada 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal 5 colheres (sopa) de farinha de trigo 3/4 de xícara de vinho branco seco 3 xícaras de creme de leite fresco Sal e pimenta-do-reino...
- Parmegiana De Legumes (ovo-lacto)
Ingredientes 150 g de brócolis 150 g de couve-flor 100 g de abobrinha 100 g de cenoura 4 ovos 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 200 g de mussarela 3 xícaras de molho de tomate 100 g de parmesão ralado Sal e pimenta-do-reino branca em pó a gosto...
- Pizza De Alface (lacto)
Ingredientes 1 disco de pizza de 200 g pré-assado 150 g de alface americana cortada em tiras 50 g de alface lisa cortada em tiras 250 g de queijo mussarela ralado 30 g queijo parmesão ralado fino 20 g queijo parmesão ralado grosso 100 ml de molho...