Receitas Vegetarianas e Veganas
Os pinoli (do italiano pinolo, pl. pinoli) são extraídos do pinheiro-manso (Pinus pinea), uma árvore nativa da região do Mediterrâneo.
Semelhante a uma amêndoa, mas de tamanho bem reduzido, o pinolo possui formato ovalado, textura macia e coloração amanteigada. É oleoso e de sabor suave, que pode ser ressaltado pela torra.
Na Itália, é muito usado em risotos, molhos e bolos, sendo fundamental no molho pesto. É também bastante difundido na Índia e na Turquia. Na cozinha libanesa - onde são conhecidos como "snoubar" - entra em massas, esfirras, legumes de forno, arroz, charutos recheados e sobremesas, como sorvetes, bolos, doces e tortas.
É vendido principalmente em pacotes de 20 gramas ou por peso, em lojas de produtos árabes e empórios sofisticados.
Receitas relacionadas:
» Seitan com Espinafre
» Vagem e Tomate à Moda Espanhola
» Refogado de Pinoli e Milho Verde
» Bolo de Abobrinha
» Macarrão Alho e Óleo com Tomates
» Vagem com Alho e Pinoli
» Quibe de Berinjela
» Cuscuz Marroquino de Natal
- Espinafre Com Limão E Pinoli (vegana)
Ingredientes 1 maço grande de espinafre 1 colher (sopa) de óleo ou azeite extra-virgem 1-2 dentes de alho picados 2 colheres (chá) de suco de limão 1-2 colheres (sopa) de pinoli torrado Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto Preparo Aqueça...
- Tabule De Quinua Com Damascos, Pinoli E Ervas (vegana)
Ingredientes 1 xícara de quinua 4 xícaras de caldo de legumes 1/2 xícara de damascos picados 1/2 xícara de pinoli torrado 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem 3 colheres (sopa) de vinagre 1 colher (sopa) de raspas de laranja, bem picadas...
- Seitan Com Espinafre (vegana)
Ingredientes 250 g de espinafre 1/2 xícara de pinoli 1/2 xícara de uva-passa 100 g de cogumelos Seitan Sal e alho em pó a gosto Azeite Preparo Lave o espinafre e refogue por alguns minutos. Reserve. Lave os cogumelos e corte-os em fatias. Aqueça...
- Vagem E Tomate à Moda Espanhola (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 dentes de alho amassados 1 kg de vagem fresca cortada em pedaços de 2,5 cm 800 g de tomate em lata picado 1 colher (sopa) de cebolinha fresca picada 3 colheres (sopa) de pinoli 2 colheres (sopa) de...
- Refogado De Pinoli E Milho Verde (vegana)
Ingredientes 50 g de pinoli ou pinhões 250 g de milho verde congelado 50 g de cenouras 50 g de pepino japonês 10 g de amido de milho 20 ml de água Óleo para fritura 2 g de sal 2 g de caldo de legumes 5 g de vinho de arroz ou saquê culinário 10 g...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Pinoli
Os pinoli (do italiano pinolo, pl. pinoli) são extraídos do pinheiro-manso (Pinus pinea), uma árvore nativa da região do Mediterrâneo.Semelhante a uma amêndoa, mas de tamanho bem reduzido, o pinolo possui formato ovalado, textura macia e coloração amanteigada. É oleoso e de sabor suave, que pode ser ressaltado pela torra.
Na Itália, é muito usado em risotos, molhos e bolos, sendo fundamental no molho pesto. É também bastante difundido na Índia e na Turquia. Na cozinha libanesa - onde são conhecidos como "snoubar" - entra em massas, esfirras, legumes de forno, arroz, charutos recheados e sobremesas, como sorvetes, bolos, doces e tortas.
É vendido principalmente em pacotes de 20 gramas ou por peso, em lojas de produtos árabes e empórios sofisticados.
Receitas relacionadas:
» Seitan com Espinafre
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- Espinafre Com Limão E Pinoli (vegana)
Ingredientes 1 maço grande de espinafre 1 colher (sopa) de óleo ou azeite extra-virgem 1-2 dentes de alho picados 2 colheres (chá) de suco de limão 1-2 colheres (sopa) de pinoli torrado Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto Preparo Aqueça...
- Tabule De Quinua Com Damascos, Pinoli E Ervas (vegana)
Ingredientes 1 xícara de quinua 4 xícaras de caldo de legumes 1/2 xícara de damascos picados 1/2 xícara de pinoli torrado 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem 3 colheres (sopa) de vinagre 1 colher (sopa) de raspas de laranja, bem picadas...
- Seitan Com Espinafre (vegana)
Ingredientes 250 g de espinafre 1/2 xícara de pinoli 1/2 xícara de uva-passa 100 g de cogumelos Seitan Sal e alho em pó a gosto Azeite Preparo Lave o espinafre e refogue por alguns minutos. Reserve. Lave os cogumelos e corte-os em fatias. Aqueça...
- Vagem E Tomate à Moda Espanhola (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 dentes de alho amassados 1 kg de vagem fresca cortada em pedaços de 2,5 cm 800 g de tomate em lata picado 1 colher (sopa) de cebolinha fresca picada 3 colheres (sopa) de pinoli 2 colheres (sopa) de...
- Refogado De Pinoli E Milho Verde (vegana)
Ingredientes 50 g de pinoli ou pinhões 250 g de milho verde congelado 50 g de cenouras 50 g de pepino japonês 10 g de amido de milho 20 ml de água Óleo para fritura 2 g de sal 2 g de caldo de legumes 5 g de vinho de arroz ou saquê culinário 10 g...