Receitas Vegetarianas e Veganas

Pastel de Palmito (vegana)

Ingredientes

1/2 xícara de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
2 tomates
2 vidros de 400 g de palmito picado com a água
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de azeitonas picadas (opcional )
2 colheres (sopa) de salsa picada
5 colheres (sopa) de amido de milho
1 xícara de leite vegetal

1 pacote de massa para pastel de 1 kg (leia o rótulo e certifique-se de que não há ingredientes de origem animal)

Preparo

Em uma panela coloque o azeite, a cebola e o alho e deixe fritar por cerca de 5 minutos. Acrescente o tomate, o palmito, o sal, a pimenta, a azeitona, a salsa e refogue por 10 minutos, mexendo de vez em quando ou até que o palmito esteja macio. Dissolva o amido no leite vegetal e misture ao refogado de palmito mexendo sempre até que engrosse. Retire do fogo e deixe esfriar.

Abra a massa de pastel, retire o filme plástico de um dos lados da massa e coloque o recheio. Dobre ao meio e aperte bem as bordas com um garfo. Se a massa for em discos, coloque o recheio e feche, também com o auxílio de garfo, formando a meia-lua. Retire o filme plástico e frite em óleo quente por 1 a 2 minutos ou até que esteja dourado por igual. Escorra e sirva a seguir.

Rendimento: 20 unidades em tamanho comercial ou 40 minis (em média)

Fonte - Receita de Sidirley Mello - Pastel da Feira

- Torta De Palmito (vegana)
Ingredientes Para a massa: 2 xícaras de farinha de trigo 4 colheres (sopa) de gordura vegetal 1/2 lata de creme de soja 1 colher (chá) de sal 1/2 colher (chá) de fermento em pó Para o recheio: 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola picada 1 tomate...

- Pastel Assado De Palmito (ovo-lacto)
Ingredientes Para a massa: 250 g de farinha integral 250 g de farinha de trigo 300 g de ricota 130 g de margarina Para o recheio: 300 g de palmito 2 colheres (sopa) de amido de milho 1 xícara de água 5 azeitonas pretas picadas 1 cebola picada Sal e...

- Salada Com Massa De Pastel (vegana)
Ingredientes 150 g de massa de pastel* Óleo para fritar 1 alface americana pequena 1/2 maço de alface mimosa 1/2 maço de agrião 1 palmito médio 2 tomates 100 g de azeitonas pretas Suco de 1/2 limão Sal e azeite a gosto *Leia o rótulo e certifique-se...

- Tartelete De Palmito (lacto)
Ingredientes 1 pacote de disco de massa folhada Arosa nº 8 Para o recheio: 3 xícaras de palmito picado 2 tomates sem sementes e picados 2 cebolas picadas 1 xícara de azeitonas verdes picadas 1 xícara de leite 2 colheres (sopa) de amido de milho Sal,...

- Pastel De Palmito (vegana)
Ingredientes Para a massa: 1 kg de farinha de trigo 100 g de gordura vegetal 1 colher (sobremesa) de sal 340 ml de água Para o recheio: 900 g de palmito 6 colheres (sopa) de farinha de trigo Óleo, sal, pimenta-do-reino, cebola, cheiro-verde e colorau...

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