Receitas Vegetarianas e Veganas

Torta de Palmito (vegana)

Ingredientes

Para a massa:
2 xícaras de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de gordura vegetal
1/2 lata de creme de soja
1 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de fermento em pó

Para o recheio:
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
1 tomate sem pele e sem sementes picado
1 lata de milho verde
1 vidro de palmito
1/2 xícara de azeitona verde picada
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara de leite de soja
2 colheres (sopa) de salsa picada

Preparo

Massa:

Em um recipiente, misture bem os ingredientes da massa. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.

Recheio:

Em uma panela, leve ao fogo o azeite e refogue a cebola e o tomate. Junte o milho verde escorrido, o palmito cortado em cubos e a azeitona. Refogue por cinco minutos. Dissolva a farinha de trigo no leite de soja e acrescente ao refogado, mexendo bem. Por último, adicione a salsa. Espere a mistura esfriar.

Montagem:

Forre uma forma de aro removível de 25 cm de diâmetro com a massa. Recheie e leve ao forno em temperatura média por 20 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva.

Rendimento: 8 porções

Fonte (adaptada) - Foto: Ormuzd Alves

- Torta De Palmito Rápida (vegana)
Ingredientes Para a massa: 3/4 de xícara de óleo 1 e 1/2 colher (sopa) de sementes de linhaça deixada previamente em molho em água filtrada 1 e 1/2 xícara de leite vegetal (utilizamos o de soja) 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo branca 1 e 1/2...

- Pastel De Palmito (vegana)
Ingredientes 1/2 xícara de azeite 1 cebola picada 2 dentes de alho amassados 2 tomates 2 vidros de 400 g de palmito picado com a água Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 xícara de azeitonas picadas (opcional ) 2 colheres (sopa) de salsa picada 5 colheres...

- Torta Verde De Ervas, Palmito E Milho (vegana)
Ingredientes Para a massa: 2 xícaras de farinha de trigo branca 1/2 xícara de amido de milho 100 g de cebola 1 xícara de água 2 colheres (sopa) rasas de aveia 1/3 xícara de azeite de oliva extra virgem 1 colher (sopa) de fermento químico Salsinha...

- Mini Torta De Palmito (ovo-lacto)
Ingredientes Para a massa: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 pitada de sal 9 colheres (sopa) de manteiga gelada e picada 1 ovo Para o recheio: 1 cebola média picada 5 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 tomates médios, sem pele e sem sementes,...

- Canudinhos De Palmito (vegana)
Ingredientes Para a massa: 1 colher (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de cachaça 1 xícara (chá) de água 400 gr de farinha de trigo 1 colher (café) de sal Para o recheio: 1 cebola picada 2 colheres (chá) de azeite 1 vidro de palmito picado 2 tomates...

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