Receitas Vegetarianas e Veganas

Pasta de Tofu (vegana)

Ingredientes

1 xícara de tofu
1 colher (café) de curry
1/2 colher (sobremesa) de sal marinho
5 colheres (sopa) de azeite de oliva

Preparo

Amasse bem o tofu com um garfo, acrescentando o azeite. Adicione o sal marinho e o curry e misture até obter uma pasta bem homogênea. Mantenha-a na geladeira, com um pouco de azeite de oliva por cima.

Variação - Acrescente à pasta 1 xícara de manjericão bem picado.

Receita da Mundo Verde

- Tofu Ao Molho Tailandês (vegana)
Ingredientes 250 g de tofu (utilizei o soft) 2 colheres (sopa) de pasta de curry vermelha* 150 ml de leite de coco 1/4 de xícara de shoyu 2 colheres (sopa) de pimenta-calabresa 2 colheres (sopa) de óleo vegetal 1 colher (chá) de mix de pimentas secas...

- Tofu Condimentado (vegana)
Ingredientes 150 g de tofu Sal a gosto 3 colheres (sopa) de zaatar 2 colheres (sopa) de páprica picante 2 colheres (sopa) curry 1 colher (sopa) de cominho 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 4 colheres (sopa) de óleo de gergelim torrado Preparo Corte...

- Omelete De Tofu Com Tomate (vegana)
Ingredientes 250 g de tofu 1/2 colher (café) de cúrcuma em pó Sal marinho Azeite de oliva extra virgem 1 fiozinho de óleo de soja 2 tomates maduros, pelados e picados 1/4 de xícara de champignons picados 1 colher (sopa) de salsinha picada 1/4 de...

- Sanduíche De Pasta De Tofu (vegana)
Ingredientes 5 pães sírios médios 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 1/2 xícara de picles picados 1/2 xícara de cebolinha verde picada 1 cebola média picada 200 g de tofu 2 colheres (sopa) de salsinha picada 1 pepino-japonês pequeno em rodelas...

- Estrogonofe (vegana)
Ingredientes Para o estrogonofe: 1 cebola grande picada 6 tomates maduros, cozidos e peneirados 1 vidro grande de cogumelos 2 colheres (sopa) de azeite extra-virgem 1 pitada de curry Proteína texturizada de soja Creme de tofu Sal a gosto Para o creme...

Receitas Vegetarianas e Veganas