Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
5 pães sírios médios
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 xícara de picles picados
1/2 xícara de cebolinha verde picada
1 cebola média picada
200 g de tofu
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1 pepino-japonês pequeno em rodelas
Sal a gosto
Preparo
Misture em uma tigela o pepino, o sal e a salsinha. Reserve. Coloque no processador o tofu, a cebola, a cebolinha, o picles e o sal. Bata rapidamente, o suficiente para obter uma pasta. Continue batendo e, aos poucos, adicione em fio o azeite de oliva. Retire. Corte os pães ao meio, distribua a pasta preparada e as rodelas de pepinos.
Fonte: Revista Água na Boca - Via Terra Culinária
- Sanduíche De Tofu E Shitake (vegana)
Ingredientes 8 fatias finas de tofu 4 pães ciabatta pequenos (65 g cada um) 1 cebola média picada 1 colher (chá) de azeite de oliva 2 xícaras de cogumelo shitake cortado em tiras 1 colher (chá) de shoyu 4 colheres (sopa) de suco de laranja Sal,...
- Sanduíche De Tofu (vegana)
Ingredientes 250 g de tofu 2 pães tipo bagel 1 xícara de alface picada 2 colheres (sopa) de shoyu 1 colher (chá) de páprica defumada (pode ser a picante) 1 colher (chá) de pimenta-vermelha 1 colher (chá) de cebola em pó 1/2 colher (chá) de fumaça...
- “manteiga” De Tofu Com Cheiro-verde (vegana)
Ingredientes 1 cebola média picada 4 dentes de alho moídos 1/4 de xícara de azeite 1 1/2 xícara de tofu firme 1/4 de xícara de missô (pasta de soja) 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco, ou 1 colher de vinagre de maçã 2 colheres (sopa)...
- Sírio Mania (vegana)
Ingredientes 1 pão sírio 1 hambúrguer de soja 2 picles médios em rodelas 2 folhas de alface cortadas em tiras Rodelas de tomate Rodelas de cebola 1 colher (sopa) de maionese vegetal 100 g de tofu Orégano, cebolinha verde e salsinha picadas Sal a...
- Sanduíche De Tofu Com Broto De Feijão (vegana)
Ingredientes 1 cebola média 1 xícara de tofu picado 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 1/2 xícara de salsinha picada 200 g de broto de feijão 3 colheres (sopa) de shoyu 8 fatias de pão de forma integral Sal a gosto Preparo Bata a cebola no processador,...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Sanduíche de Pasta de Tofu (vegana)
Ingredientes
5 pães sírios médios
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 xícara de picles picados
1/2 xícara de cebolinha verde picada
1 cebola média picada
200 g de tofu
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1 pepino-japonês pequeno em rodelas
Sal a gosto
Preparo
Misture em uma tigela o pepino, o sal e a salsinha. Reserve. Coloque no processador o tofu, a cebola, a cebolinha, o picles e o sal. Bata rapidamente, o suficiente para obter uma pasta. Continue batendo e, aos poucos, adicione em fio o azeite de oliva. Retire. Corte os pães ao meio, distribua a pasta preparada e as rodelas de pepinos.
Fonte: Revista Água na Boca - Via Terra Culinária
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- Sanduíche De Tofu E Shitake (vegana)
Ingredientes 8 fatias finas de tofu 4 pães ciabatta pequenos (65 g cada um) 1 cebola média picada 1 colher (chá) de azeite de oliva 2 xícaras de cogumelo shitake cortado em tiras 1 colher (chá) de shoyu 4 colheres (sopa) de suco de laranja Sal,...
- Sanduíche De Tofu (vegana)
Ingredientes 250 g de tofu 2 pães tipo bagel 1 xícara de alface picada 2 colheres (sopa) de shoyu 1 colher (chá) de páprica defumada (pode ser a picante) 1 colher (chá) de pimenta-vermelha 1 colher (chá) de cebola em pó 1/2 colher (chá) de fumaça...
- “manteiga” De Tofu Com Cheiro-verde (vegana)
Ingredientes 1 cebola média picada 4 dentes de alho moídos 1/4 de xícara de azeite 1 1/2 xícara de tofu firme 1/4 de xícara de missô (pasta de soja) 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco, ou 1 colher de vinagre de maçã 2 colheres (sopa)...
- Sírio Mania (vegana)
Ingredientes 1 pão sírio 1 hambúrguer de soja 2 picles médios em rodelas 2 folhas de alface cortadas em tiras Rodelas de tomate Rodelas de cebola 1 colher (sopa) de maionese vegetal 100 g de tofu Orégano, cebolinha verde e salsinha picadas Sal a...
- Sanduíche De Tofu Com Broto De Feijão (vegana)
Ingredientes 1 cebola média 1 xícara de tofu picado 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 1/2 xícara de salsinha picada 200 g de broto de feijão 3 colheres (sopa) de shoyu 8 fatias de pão de forma integral Sal a gosto Preparo Bata a cebola no processador,...