Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1 cebola média
1 xícara de tofu picado
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 xícara de salsinha picada
200 g de broto de feijão
3 colheres (sopa) de shoyu
8 fatias de pão de forma integral
Sal a gosto
Preparo
Bata a cebola no processador, tire a metade e reserve. Mantenha o restante da cebola no processador e incorpore o tofu, 2 colheres (sopa) de azeite de oliva e o sal. Bata até obter uma pasta, misture a salsinha e reserve dentro da geladeira.
Coloque em uma frigideira a cebola reservada e o restante do azeite de oliva. Leve ao fogo e refogue até a cebola murchar. Acrescente o broto de feijão e refogue por 2 minutos. Misture o molho de soja, acerte o sal, se necessário, e retire do fogo.
Espalhe a pasta de tofu sobre 4 fatias de pão e distribua o broto de feijão. Feche com as outras fatias de pão e sirva.
Fonte
- Salada De Folhas Com Broto De Feijão E Champignon (vegana)
Ingredientes 1 colher (sopa) de shoyu 100 g de broto de feijão 50 g de champignon cortado em 4 partes 2 maços de folhas (radicchio, rúcula, alface americana, romana, friseé) Preparo Em uma panela, coloque o shoyu, o broto de feijão e os cogumelos...
- Salada De Broto De Feijão (vegana)
Ingredientes 200 g de broto de feijão 1/2 cebola picada 1/2 maço de cebolinha 2 dentes de alho picado 1 ramo de coentro picado 2 tomates picados sem sementes 3 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de shoyu 1 colher (sopa) de limão 2 colheres...
- Salada De Broto De Feijão Com Pimentão (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de broto de feijão (moyashi) 1 pimentão vermelho 1 xícara de cogumelos em conserva 1/4 de xícara de molho de soja (shoyu) 1 colher (chá) de sumo de gengibre 1 colher (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de salsa 1 colher (sopa)...
- Sanduíche De Pasta De Tofu (vegana)
Ingredientes 5 pães sírios médios 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 1/2 xícara de picles picados 1/2 xícara de cebolinha verde picada 1 cebola média picada 200 g de tofu 2 colheres (sopa) de salsinha picada 1 pepino-japonês pequeno em rodelas...
- Brotos
Os brotos contêm boas doses de proteínas, minerais e vitaminas. São ricos em fibras, desintoxicantes e facilitam a digestão. O sabor varia conforme o tipo e o período de colheita. Saiba como cultivá-los e aproveite-os ao máximo em seus pratos!...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Sanduíche de Tofu com Broto de Feijão (vegana)
Ingredientes
1 cebola média
1 xícara de tofu picado
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 xícara de salsinha picada
200 g de broto de feijão
3 colheres (sopa) de shoyu
8 fatias de pão de forma integral
Sal a gosto
Preparo
Bata a cebola no processador, tire a metade e reserve. Mantenha o restante da cebola no processador e incorpore o tofu, 2 colheres (sopa) de azeite de oliva e o sal. Bata até obter uma pasta, misture a salsinha e reserve dentro da geladeira.
Coloque em uma frigideira a cebola reservada e o restante do azeite de oliva. Leve ao fogo e refogue até a cebola murchar. Acrescente o broto de feijão e refogue por 2 minutos. Misture o molho de soja, acerte o sal, se necessário, e retire do fogo.
Espalhe a pasta de tofu sobre 4 fatias de pão e distribua o broto de feijão. Feche com as outras fatias de pão e sirva.
Fonte
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- Salada De Folhas Com Broto De Feijão E Champignon (vegana)
Ingredientes 1 colher (sopa) de shoyu 100 g de broto de feijão 50 g de champignon cortado em 4 partes 2 maços de folhas (radicchio, rúcula, alface americana, romana, friseé) Preparo Em uma panela, coloque o shoyu, o broto de feijão e os cogumelos...
- Salada De Broto De Feijão (vegana)
Ingredientes 200 g de broto de feijão 1/2 cebola picada 1/2 maço de cebolinha 2 dentes de alho picado 1 ramo de coentro picado 2 tomates picados sem sementes 3 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de shoyu 1 colher (sopa) de limão 2 colheres...
- Salada De Broto De Feijão Com Pimentão (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de broto de feijão (moyashi) 1 pimentão vermelho 1 xícara de cogumelos em conserva 1/4 de xícara de molho de soja (shoyu) 1 colher (chá) de sumo de gengibre 1 colher (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de salsa 1 colher (sopa)...
- Sanduíche De Pasta De Tofu (vegana)
Ingredientes 5 pães sírios médios 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 1/2 xícara de picles picados 1/2 xícara de cebolinha verde picada 1 cebola média picada 200 g de tofu 2 colheres (sopa) de salsinha picada 1 pepino-japonês pequeno em rodelas...
- Brotos
Os brotos contêm boas doses de proteínas, minerais e vitaminas. São ricos em fibras, desintoxicantes e facilitam a digestão. O sabor varia conforme o tipo e o período de colheita. Saiba como cultivá-los e aproveite-os ao máximo em seus pratos!...