Receitas Vegetarianas e Veganas

Pasta de Abacate com Aipo (vegana)

Ingredientes

1 abacate bem maduro
Suco de 1/2 limão-taiti
1/2 colher (café) de molho de pimenta
Sal a gosto
1 talo médio de aipo (salsão)

Preparo

Corte o abacate ao meio e retire o caroço. Extraia a polpa com uma colher e coloque-a em um prato raso. Regue imediatamente com o suco de limão. Amasse a polpa de abacate com um garfo para obter um purê espesso. Acrescente o molho de pimenta, misture e salgue levemente. Lave o aipo, desfie-o e, em seguida, fatie-o bem fino. Incorpore-o ao purê de abacate e misture bem. Experimente, corrija o tempero e leve ao refrigerador. Sirva bem fria, apresentando-a, por exemplo, em montinhos sobre folhas de salada ou com fatias de pão torrado.

Rendimento: 8 porções

Fonte: RG Nutri na Cozinha

- Sopa Fria De Pepino E Abacate (vegana)
Ingredientes 1 abacate maduro 1 pepino 1 cebola 1/2 limão, espremido 4 colheres (sopa) de requeijão vegano 1 colher (sopa) de azeite de oliva Sal e pimenta moída a gosto Manjericão fresco e tomate em cubinhos (para decorar) Preparo Descasque...

- Salada De Abacate Com Brotos De Feijão E Algas (vegana)
Ingredientes 1/2 abacate 50 g de brotos de feijão 4 g de algas desidratadas Gergelim preto e branco a gosto Suco de limão e shoyu a gosto Preparo Hidrate as algas, mergulhando-as durante sete minutos em água quente (ou conforme instruções da embalagem)....

- Bolo De Abacate E Limão (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de farinha de trigo 1 1/4 de xícara de açúcar cristal 1/2 xícara de óleo 1 colher (sopa) de essência de baunilha 1 colher (sopa) de vinagre branco 1 colher (café) de bicarbonato de sódio 2 colheres (chá) de fermento em...

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Ingredientes Abacate Cebola Limão Sal Preparo Não tem segredo e as proporções ficam a critério de cada um. Amasse o abacate com um garfo, misture com cebola picada, limão e sal a gosto. Dica - Sirva com torradas, chips tipo Doritos ou até mesmo...

- Guacamole Suave E Patê De Abacate (vegana)
Ingredientes Para o guacamole 4 colheres (sopa) de cebola picadinha 1 colher (sopa) de salsa ou coentro picados 1 dente de alho 2 abacates maduros 1 tomate médio, maduro, sem pele e sementes 1 colher (sopa) de sumo de limão 1 pitada de sal Ramos de...

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