Receitas Vegetarianas e Veganas

Salada de Abacate com Brotos de Feijão e Algas (vegana)

Ingredientes

1/2 abacate
50 g de brotos de feijão
4 g de algas desidratadas
Gergelim preto e branco a gosto
Suco de limão e shoyu a gosto

Preparo

Hidrate as algas, mergulhando-as durante sete minutos em água quente (ou conforme instruções da embalagem). Enquanto isso, descasque o abacate e corte-o em lascas grossas. Coloque em um prato ou travessa e regue com um pouco de suco de limão (evita que o abacate oxide). Disponha os brotos de feijão e as algas sobre o abacate, polvilhe com sementes de gergelim e tempere com o shoyu.

Rendimento: 2 porções

Fonte: Receita e foto do blog Hands in Dough

- Arroz Com Ervilhas E Abacate (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de arroz cozido 1 abacate pequeno maduro, mas firme, cortado em cubos 2 ramos de cebolinha verde picadinha 1/4 de xícara de ervilhas congeladas (previamente descongeladas) 1 colher (chá) de óleo vegetal Shoyu a gosto Preparo...

- Pasta De Abacate Com Aipo (vegana)
Ingredientes 1 abacate bem maduro Suco de 1/2 limão-taiti 1/2 colher (café) de molho de pimenta Sal a gosto 1 talo médio de aipo (salsão) Preparo Corte o abacate ao meio e retire o caroço. Extraia a polpa com uma colher e coloque-a em um prato raso....

- Salada De Feijão Preto, Manga E Abacate (vegana)
Ingredientes 1/2 xícara de feijão preto cru 1/2 a 1 manga, dependendo do tamanho e da sua preferência 1/2 abacate médio 2 colheres (sopa) de coentro fresco finamente picado (eu utilizei salsa) 1 colher (sopa) de azeite 1 pitada de pimenta-caiena...

- Abacate Com Limão E Melado (vegana)
Ingredientes 1 abacate médio maduro 1 limão 1 ou 2 colheres (sopa) de melado de cana ou a gosto Preparo Descasque o abacate e retire alguma parte preta que ele tenha. Coloque sobre um prato fundo e esprema o suco de um limão sobre ele. Junte uma...

- Salada De Feijão Preto Com Abacate (vegana)
Ingredientes 350 g de feijão preto cozido 150 g de vagem cozida levemente, ficando ainda crocante 2 colheres (sopa) de azeite de oliva de oliva extra virgem 2 colheres (sopa) de suco de limão 1 colher (chá) de cominho em pó 1 pimenta sem sementes...

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