Receitas Vegetarianas e Veganas

Salada de Feijão Preto com Abacate (vegana)

Ingredientes

350 g de feijão preto cozido
150 g de vagem cozida levemente, ficando ainda crocante
2 colheres (sopa) de azeite de oliva de oliva extra virgem
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de cominho em pó
1 pimenta sem sementes e cortadinha
Pimenta-do-reino moída
6 cebolinhas verdes picadas
Coentro picadinho
1 abacate fatiado
Sal marinho

Preparo

Ponha o feijão numa saladeira – se ele ainda estiver quentinho será melhor ainda. Corte a vagem em pedaços médios e ponha na saladeira com o feijão. Jogue a cebolinha verde por cima. Derrame o azeite de oliva e o suco de limão por cima dos feijões, assim como o cominho e a pimenta. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Dê uma mexida. Ponha os pedaços de abacate por cima e folinhas de coentro. Sirva logo em seguida.

Fonte: Receita e foto do blog Trem Bom

- Salada De Abacate Com Brotos De Feijão E Algas (vegana)
Ingredientes 1/2 abacate 50 g de brotos de feijão 4 g de algas desidratadas Gergelim preto e branco a gosto Suco de limão e shoyu a gosto Preparo Hidrate as algas, mergulhando-as durante sete minutos em água quente (ou conforme instruções da embalagem)....

- Dip De Feijão Preto (vegana)
Ingredientes 400 g de feijão preto cozido 1/4 de xícara de salsa fresca 1/4 xícara de coentro fresco, incluindo os talos 2 colheres (sopa) de suco de limão 1 colher (chá) de cominho 1/2 colher (chá) de tempero de alho Sal e pimenta moída a gosto...

- Salada De Feijão Preto, Manga E Abacate (vegana)
Ingredientes 1/2 xícara de feijão preto cru 1/2 a 1 manga, dependendo do tamanho e da sua preferência 1/2 abacate médio 2 colheres (sopa) de coentro fresco finamente picado (eu utilizei salsa) 1 colher (sopa) de azeite 1 pitada de pimenta-caiena...

- Salada De Feijão Preto Com Abacate (vegana)
Ingredientes 1/3 de copo de feijão preto cozido 1/2 abacate 1 tomate tipo italiano Alho-poró, salsinha e sal a gosto 1/4 de limão espremido Algumas sementes de girassol Azeite Preparo Misture todos os ingredientes e sirva. Fonte: Receita e foto do...

- Farfalle Com Molho De Feijão-preto E Tomate-cereja (vegana)
Ingredientes 250 g de macarrão tipo farfalle sem ovos 2 colheres (sopa) de azeite 1 talo de chalotas fatiadas muito fino (tanto a parte verde como a branca) 1 1/2 colher (chá) de cominho 1 1/2 colher (sopa) de suco de limão 1 xícara de feijão-preto...

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