Receitas Vegetarianas e Veganas

Massa com Molho de Tomates (vegana)

Ingredientes

400 g de penne ou espaguete sem ovos
3 dentes de alho picados finamente
1 pimenta vermelha fresca picada finamente
1 punhado de manjericão
1 lata de tomates
1 pitada de curry
1 pitada de açúcar
Sal e pimenta-do-reino

Preparo

Em uma panela, aqueça a água e cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem. Separe as folhas do manjericão dos talos, pique os mesmos e reserve as folhas. Em uma frigideira grande, coloque dois fios generosos de azeite de oliva e acrescente o alho, a pimenta e os talos de manjericão. Espere o alho dourar, junte os tomates em lata e as folhas de manjericão (rasgando-as com as mãos mesmo, grosseiramente). Aumente o fogo e deixe cozinhar por no máximo 5 minutos, é super rápido. Acrescente o sal, a pimenta-do-reino, o curry e uma pitadinha de açúcar (ajuda a quebrar a acidez). Escorra a massa (após cozida) na frigideira e misture. Agora é só servir com umas folhas de manjericão pra decorar.

Dicas

- Se não quiser muito picante, tire as sementes da pimenta.
- Para o molho ficar bem saboroso, não economize no manjericão, capriche na quantidade das folhas, elas dão um sabor extremamente delicioso.

Fonte: Lentilhas - Foods and Funs

- Capellini Com Molho De Tomates E Pimentão (vegana)
Ingredientes 250 g de capellini sem ovos (ou outra massa de sua preferência) 1/2 cebola grande picada 1 dente de alho picado 1 pimentão vermelho grande picado 1 lata de tomate pelado 1 punhado de folhas de manjericão picado 1 punhado de salsinha picada...

- Espaguete Com Tomate-cereja E Manjericão (vegana)
Ingredientes 100 g de espaguete sem ovos 1 xícara (chá) de tomates-cereja 1 dente de alho 10 folhas de manjericão 1 colher (sopa) de azeite Sal e pimenta-do-reino a gosto Substituto para parmesão ralado a gosto (opcional) Preparo Leve uma panela...

- Molho De Tomates E Manjericão (vegana)
Ingredientes 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 dentes de alho 600 g de tomates sem pele 1/4 de xícara de folhas de manjericão 1 pitada de orégano Sal e pimenta do reino Preparo Retire a pele e as sementes dos tomates. Pique grosseiramente e reserve....

- Espaguete Com Tomates-cereja (vegana)
Ingredientes 1,250 kg de tomates-cereja 2 dentes de alho picados 1/2 colher (chá) de pimenta vermelha em flocos socada 1 pitada de orégano 4 folhas de manjericão fresco picadas com as mãos 6 colheres (sopa) de azeite extravirgem Sal e pimenta-do-reino...

- Molho De Tomate Com Manjericão (vegana)
Ingredientes 3 kg de tomates bem maduros 1 xícara de azeite 1 cebola em fatias finas cortadas pela metade 1 xícara de folhas de manjericão 2 colheres (sopa) de açúcar Sal e pimenta-do-reino Preparo Retire as peles e as sementes do tomate e pique-os...

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