Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1 cenoura pequena
1/2 chuchu pequeno
1 abobrinha pequena
1/2 nabo pequeno
1 pimentão verde pequeno
1 xícara de repolho verde
1 talo de salsão
Para o molho:
2 colheres (sopa) de óleo de milho
1 colher (sopa) de molho de soja
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
1/2 colher (chá) de sal
Preparo
Corte em tirinhas bem finas ou passe pelo ralo grosso a cenoura, o chuchu, a abobrinha, o nabo, o pimentão, e o repolho. Pique o salsão em fatias finas. Coloque todos os vegetais e os legumes em uma panela para cozinhar no vapor. Ponha primeiro os mais duros, que deverão cozinhar mais tempo. Prepare o molho: Misture bem o óleo de milho, o molho de soja, o vinagre balsâmico e o sal. Misture todos os legumes cozidos, jogue o molho por cima, mexa, arrume em uma travessa e sirva.
Redimento: 2 porções
Fonte - Foto: Bianca Reis Verderosi
- Salada De Repolho E Cenoura Com Molho De Amendoim (vegana)
Ingredientes Para a salada: 2 xícaras de repolho picado 2 xícaras de repolho roxo picado 1 xícara de cenoura cortada em tiras finas 1/4 de xícara de cebolinha verde picadinha 1/4 de xícara de amendoim torrado (sem sal) Para o molho: 3 colheres (sopa)...
- Sopa De Feijão Com Folhas De Nabo (vegana)
Ingredientes 350 g de feijão vermelho cozido 3 cenouras pequenas 1 cabeça de nabo pequena 1 abobrinha pequena 1 cebola 1 batata média 1 maço pequeno de folhas de nabo Sal e azeite a gosto Preparo Lave bem os legumes e descasque-os. Numa panela coloque...
- Sopa Chinesa De Vegetais (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de repolho em tirinhas 1 xícara de ervilha-torta em fatias diagonais de 2,5 cm 1 xícara de pimentão vermelho picado 1 xícara de broto de feijão 1/2 xícara de cenoura em palitos 1/2 xícara de cebolinha verde fatiada 2 colheres...
- Salada Colorida (vegana)
Ingredientes Para a salada: 1 xícara de brócolis picado bem miudinho e cozido al dente 1/2 cenoura picada em cubinhos e cozida al dente 1/2 xícara de grão-de-bico cozido 1/2 cebola roxa cortada em rodelas 1 talo de salsão picado fininho 1 tomate...
- Rolinho Primavera (vegana)
Ingredientes Para os rolinhos: 12 folhas de massa para harumaki 3 colheres de (sopa) de óleo vegetal 3 talos de salsão 1 xícara de repolho branco em tirinhas 1 cenoura 1/2 xícara de broto de feijão 1 dente de alho picado 1/2 colher (chá) de gengibre...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Legumes Orientais (vegana)
Ingredientes
1 cenoura pequena
1/2 chuchu pequeno
1 abobrinha pequena
1/2 nabo pequeno
1 pimentão verde pequeno
1 xícara de repolho verde
1 talo de salsão
Para o molho:
2 colheres (sopa) de óleo de milho
1 colher (sopa) de molho de soja
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
1/2 colher (chá) de sal
Preparo
Corte em tirinhas bem finas ou passe pelo ralo grosso a cenoura, o chuchu, a abobrinha, o nabo, o pimentão, e o repolho. Pique o salsão em fatias finas. Coloque todos os vegetais e os legumes em uma panela para cozinhar no vapor. Ponha primeiro os mais duros, que deverão cozinhar mais tempo. Prepare o molho: Misture bem o óleo de milho, o molho de soja, o vinagre balsâmico e o sal. Misture todos os legumes cozidos, jogue o molho por cima, mexa, arrume em uma travessa e sirva.
Redimento: 2 porções
Fonte - Foto: Bianca Reis Verderosi
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- Salada De Repolho E Cenoura Com Molho De Amendoim (vegana)
Ingredientes Para a salada: 2 xícaras de repolho picado 2 xícaras de repolho roxo picado 1 xícara de cenoura cortada em tiras finas 1/4 de xícara de cebolinha verde picadinha 1/4 de xícara de amendoim torrado (sem sal) Para o molho: 3 colheres (sopa)...
- Sopa De Feijão Com Folhas De Nabo (vegana)
Ingredientes 350 g de feijão vermelho cozido 3 cenouras pequenas 1 cabeça de nabo pequena 1 abobrinha pequena 1 cebola 1 batata média 1 maço pequeno de folhas de nabo Sal e azeite a gosto Preparo Lave bem os legumes e descasque-os. Numa panela coloque...
- Sopa Chinesa De Vegetais (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de repolho em tirinhas 1 xícara de ervilha-torta em fatias diagonais de 2,5 cm 1 xícara de pimentão vermelho picado 1 xícara de broto de feijão 1/2 xícara de cenoura em palitos 1/2 xícara de cebolinha verde fatiada 2 colheres...
- Salada Colorida (vegana)
Ingredientes Para a salada: 1 xícara de brócolis picado bem miudinho e cozido al dente 1/2 cenoura picada em cubinhos e cozida al dente 1/2 xícara de grão-de-bico cozido 1/2 cebola roxa cortada em rodelas 1 talo de salsão picado fininho 1 tomate...
- Rolinho Primavera (vegana)
Ingredientes Para os rolinhos: 12 folhas de massa para harumaki 3 colheres de (sopa) de óleo vegetal 3 talos de salsão 1 xícara de repolho branco em tirinhas 1 cenoura 1/2 xícara de broto de feijão 1 dente de alho picado 1/2 colher (chá) de gengibre...