Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1 cebola pequena picada
2 colheres (chá) de azeite
1 xícara de flores de brócolis bem picadas
1 xícara de flores de couve-flor bem picadas
1 xícara de cenoura ralada
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara de leite vegetal
Salsa a gosto
Preparo
Rendimento: 6 porções
Fonte
- Escondidinho De Legumes Com Farofa Crocante (vegana)
Ingredientes 4 colheres (sopa) de azeite 1 cebola cortada em rodelas finas 1 maço de brócolis lavado e cortado em buquês 1 couve-flor pequena lavada e cortada em buquês 1 cenoura ralada grossa 1 talo de alho-poró lavado e cortado em rodelas Sal...
- Palitinhos De Arroz (vegana)
Ingredientes 1 xícara de arroz integral cozido 1 xícara de caldo de legumes 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 cebola picada 1 colher (chá) de azeite de oliva 1 xícara de broto de feijão picado 1 xícara de brócolis picado Mistura de linhaça...
- Torta De Palmito (vegana)
Ingredientes Para a massa: 2 xícaras de farinha de trigo 4 colheres (sopa) de gordura vegetal 1/2 lata de creme de soja 1 colher (chá) de sal 1/2 colher (chá) de fermento em pó Para o recheio: 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola picada 1 tomate...
- Risoles De Pvt (vegana)
Ingredientes Para a massa: 1 mandioquinha média cozida (bem sequinha) 1 cenoura média cozida (bem sequinha) 1 colher (sopa) de creme vegetal 1/2 xícara de farinha de trigo Sal a gosto Para o recheio: 1 xícara de PVT fina hidratada 4 azeitonas pretas...
- Hambúrguer Delicioso (vegana)
Ingredientes 100 g cogumelo picado fino 1 cebola pequena picada 1 abobrinha pequena picada 1 cenoura picada 1/2 xícara de amendoim ou castanhas de caju sem sal picadas 2 xícaras de migalhas de pão 2 colheres (sopa) de salsa picada Sal e pimenta-do-reino...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Hambúrguer de Legumes (vegana)
Ingredientes
1 cebola pequena picada
2 colheres (chá) de azeite
1 xícara de flores de brócolis bem picadas
1 xícara de flores de couve-flor bem picadas
1 xícara de cenoura ralada
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara de leite vegetal
Salsa a gosto
Preparo
Refogue a cebola na metade do azeite e junte os vegetais. Deixe cozinhar por 10 minutos. Polvilhe a farinha de trigo, adicione o leite vegetal e mexa até engrossar. Acrescente a salsa e deixe a mistura esfriar em um refratário retangular. Quando esfriar, leve à geladeira por 30 minutos para firmar bem. Faça os hambúrgueres com 7 cm de diâmetro e acomode-os numa assadeira untada com o restante do azeite. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo. Sirva com alface e tomate.
Rendimento: 6 porções
Fonte
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- Escondidinho De Legumes Com Farofa Crocante (vegana)
Ingredientes 4 colheres (sopa) de azeite 1 cebola cortada em rodelas finas 1 maço de brócolis lavado e cortado em buquês 1 couve-flor pequena lavada e cortada em buquês 1 cenoura ralada grossa 1 talo de alho-poró lavado e cortado em rodelas Sal...
- Palitinhos De Arroz (vegana)
Ingredientes 1 xícara de arroz integral cozido 1 xícara de caldo de legumes 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 cebola picada 1 colher (chá) de azeite de oliva 1 xícara de broto de feijão picado 1 xícara de brócolis picado Mistura de linhaça...
- Torta De Palmito (vegana)
Ingredientes Para a massa: 2 xícaras de farinha de trigo 4 colheres (sopa) de gordura vegetal 1/2 lata de creme de soja 1 colher (chá) de sal 1/2 colher (chá) de fermento em pó Para o recheio: 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola picada 1 tomate...
- Risoles De Pvt (vegana)
Ingredientes Para a massa: 1 mandioquinha média cozida (bem sequinha) 1 cenoura média cozida (bem sequinha) 1 colher (sopa) de creme vegetal 1/2 xícara de farinha de trigo Sal a gosto Para o recheio: 1 xícara de PVT fina hidratada 4 azeitonas pretas...
- Hambúrguer Delicioso (vegana)
Ingredientes 100 g cogumelo picado fino 1 cebola pequena picada 1 abobrinha pequena picada 1 cenoura picada 1/2 xícara de amendoim ou castanhas de caju sem sal picadas 2 xícaras de migalhas de pão 2 colheres (sopa) de salsa picada Sal e pimenta-do-reino...