Receitas Vegetarianas e Veganas

Espinafre ao Alho e Gergelim (vegana)

Ingredientes

8 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de óleo de gergelim torrado
12 xícaras de folhas de espinafre baby, lavadas
1/4 de xícara de água
Pimenta vermelha em flocos (opcional)
Sal e sementes de gergelim a gosto

Preparo

Em uma panela grande, aqueça o óleo de gergelim torrado em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue até dourar (adicione flocos de pimenta vermelha, se desejar). Junte o espinafre e a água e deixe cozinhar até que o espinafre murche. Tempere com sal a gosto. Decore com as sementes de gergelim antes de servir.

Rendimento: 2 a 4 porções

Fonte: Receita e foto do blog Keep Your Diet Real

- Espinafre Com Limão E Pinoli (vegana)
Ingredientes 1 maço grande de espinafre 1 colher (sopa) de óleo ou azeite extra-virgem 1-2 dentes de alho picados 2 colheres (chá) de suco de limão 1-2 colheres (sopa) de pinoli torrado Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto Preparo Aqueça...

- Seitan Ao Molho Agridoce (vegana)
Ingredientes 400 g de seitan em cubinhos Cebola em pétalas a gosto 3 colheres (sopa) de óleo de gergelim torrado 1/3 de xícara de shoyu 4 colheres (sopa) de açúcar Pimenta moída na hora a gosto 2 colheres (sopa) cebolinha picada 1 1/3 xícara de...

- Refogado De Bardana, Cenoura E Espinafre (vegana)
Ingredientes 2 bardanas cortadas em fatias finas ou na diagonal 1 dente de alho picado 2 colheres (sopa) de cebola picada 1 cenoura em fatias finas (meia-lua) 1 xícara de caldo de legumes Gotas de óleo de gergelim 1 xícara de folhas de espinafre cortadas...

- Bolinho Assado De Espinafre Com Aveia (vegana)
Ingredientes 1 maço de espinafre cozido (somente as folhas e os talos mais fininhos) 1/2 xícara de aveia em flocos finos 1 colher (café) de alho picadinho Curry a gosto Farinha de rosca Azeite Sal Sementes de gergelim e girassol para decorar Preparo...

- Brócolis Com Gergelim E Pimentão (vegana)
Ingredientes 1 colher (sopa) de óleo de gergelim 2 xícaras (200 g) de brócolis japonês picado 1 colher (sopa) de sementes de gergelim 1 pimentão vermelho ou verde, cortado em tiras ou rodelas Sal a gosto Preparo Em uma wok ou frigideira grande,...

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