Receitas Vegetarianas e Veganas

Espaguete com Brócolis (vegana)

Ingredientes

200 g de espaguete sem ovos
1 brócolis
4 dentes de alho
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 ramos de tomilho
Sal a gosto

Preparo

Cozinhe o macarrão e reserve. Cozinhe o brócolis no vapor até ficar al dente, reserve. Doure o alho no azeite, adicione o brócolis e tomilho, refogue por alguns instantes, adicione o macarrão, tempere com sal a gosto e sirva.

Fonte: Projeto Vegan - Foto: Bruna Green

- Pasta Ao Molho De Shimeji (vegana)
Ingredientes 250 g de espaguete sem ovos 2 xícaras de shimeji 1 xícara de brócolis cozido 1 tomate italiano cortado em rodelas 2 dentes de alho cortado em lâminas 4 colheres (sopa) de azeite 1 ramo de manjericão picado Sal a gosto Preparo Cozinhe...

- Espaguete Com Tomatinhos Em Conserva De Azeite (vegana)
Ingredientes 1 kg de tomates-cereja maduros 5 dentes de alhos descascados 400 ml de azeite de oliva extravirgem Folhas de manjericão (usei do roxo, para ficar mais bonito) Alecrim Tomilho Sal grosso Espaguete ou a massa de sua preferência (sem ovos),...

- Macarrão Com Brócolis E Castanha-de-caju (vegana)
Ingredientes 200 g de macarrão de sua preferência (sem ovos) 1/2 maço de brócolis 1/2 xícara de castanha-de-caju 1 dente de alho 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim tostado ou azeite de oliva Sal a gosto Preparo Corte o brócolis em pequenos...

- Macarrão Com Brócolis Ao Alho E Óleo (vegana)
Ingredientes 150 g de espaguete sem ovos 6 buquês de brócolis 3 colheres (sopa) de azeite de oliva temperado com alho desidratado (30 g) 1 colher (chá) de sal Alho granulado (para salpicar) Substituto para parmesão ralado (opcional) Preparo...

- Salada De Macarrão (vegana)
Ingredientes 1 maço de brócolis 1 xícara de tofu em cubos 1/4 de xícara de vinagre 1 dente de alho picado 1/2 xícara de cebolinha verde 1/2 colher (sopa) de azeite 2 tomates sem sementes picados 500 g de penne (sem ovos) Preparo Cozinhe...

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