Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1 maço de escarola
1 colher (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de cebola picada
2 dentes de alho amassados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparo
Dica - Para variar a receita, substitua a escarola por folhas de acelga ou de almeirão.
Rendimento: 4 porções
Fonte
- Escarola Na "manteiga" Com Alho (vegana)
Ingredientes 1/2 maço de escarola 1 colher (sopa) de manteiga de azeite e ervas 3 dentes de alho pequenos, bem picadinhos Sal e pimenta a gosto Preparo Lave bem as folhas de escarola. Empilhe uma folha na outra e enrole, apertando bem, como se estivesse...
- Lentilha Com Escarola E Limão (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de lentilha seca 1 folha de louro 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite 1 xícara de cebola cortada em cubos pequenos 3 dentes de alho picados 1 maço de escarola cortado em tiras grossas Raspas e suco de 1 limão Sal a gosto ...
- Gravatinha Com Escarola, Alho E Pão Crocante (vegana)
Ingredientes 500 g de massa curta tipo gravatinha (farfalle) sem ovos 3 dentes de alho picados 4 colheres (sopa) de azeite 1 maço médio de escarola, cortado em fatias 1 xícara de pão francês amanhecido, ralado Preparo Em um caldeirão com bastante...
- Folhas Verdes Ao Alho E "parmesão" (vegana)
Ingredientes 1 maço de escarola rasgada 1 maço de espinafre rasgado (só as folhas) 4 a 5 folhas de acelga cortada em tiras largas 1/2 de xícara de azeite 3 dentes de alho picados 1 colher (chá) de sal 2 colheres (sopa) de substituto para parmesão...
- Escarola Napolitana (vegana)
Ingredientes 1 maço grande de escarola 2 tomates maduros picados 1 cebola picada 1 dente de alho picado Sal, orégano, azeite e pimenta do reino a gosto Preparo Lave bem a escarola, deixe escorrer e pique as folhas em pedaços grandes. Reserve. Em uma...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Escarola Refogada (vegana)
Ingredientes
1 maço de escarola
1 colher (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de cebola picada
2 dentes de alho amassados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparo
Lave bem as folhas da escarola, corte-as em tiras finas e reserve. Em uma panela, refogue o alho e a cebola no óleo. Em seguida, acrescente as tiras de escarola, o sal, a pimenta-do-reino e deixe cozinhar no fogo médio por aproximadamente 3 minutos ou até as tiras murcharem. Não é necessário acrescentar água.
Dica - Para variar a receita, substitua a escarola por folhas de acelga ou de almeirão.
Rendimento: 4 porções
Fonte
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- Escarola Na "manteiga" Com Alho (vegana)
Ingredientes 1/2 maço de escarola 1 colher (sopa) de manteiga de azeite e ervas 3 dentes de alho pequenos, bem picadinhos Sal e pimenta a gosto Preparo Lave bem as folhas de escarola. Empilhe uma folha na outra e enrole, apertando bem, como se estivesse...
- Lentilha Com Escarola E Limão (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de lentilha seca 1 folha de louro 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite 1 xícara de cebola cortada em cubos pequenos 3 dentes de alho picados 1 maço de escarola cortado em tiras grossas Raspas e suco de 1 limão Sal a gosto ...
- Gravatinha Com Escarola, Alho E Pão Crocante (vegana)
Ingredientes 500 g de massa curta tipo gravatinha (farfalle) sem ovos 3 dentes de alho picados 4 colheres (sopa) de azeite 1 maço médio de escarola, cortado em fatias 1 xícara de pão francês amanhecido, ralado Preparo Em um caldeirão com bastante...
- Folhas Verdes Ao Alho E "parmesão" (vegana)
Ingredientes 1 maço de escarola rasgada 1 maço de espinafre rasgado (só as folhas) 4 a 5 folhas de acelga cortada em tiras largas 1/2 de xícara de azeite 3 dentes de alho picados 1 colher (chá) de sal 2 colheres (sopa) de substituto para parmesão...
- Escarola Napolitana (vegana)
Ingredientes 1 maço grande de escarola 2 tomates maduros picados 1 cebola picada 1 dente de alho picado Sal, orégano, azeite e pimenta do reino a gosto Preparo Lave bem a escarola, deixe escorrer e pique as folhas em pedaços grandes. Reserve. Em uma...