Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1 maço grande de escarola
2 tomates maduros picados
1 cebola picada
1 dente de alho picado
Sal, orégano, azeite e pimenta do reino a gosto
Preparo
Lave bem a escarola, deixe escorrer e pique as folhas em pedaços grandes. Reserve. Em uma panela de fundo largo, coloque uma parte da escarola e cubra com um pouco de cada um dos demais ingredientes. Repita a operação fazendo diversas camadas e sempre regando com azeite. Tampe a panela e leve ao fogo médio até que a escarola murche.
Dicas
- Querendo, substitua a escarola por um maço de couve.
- Após lavar as folhas da escarola, escorra bem e deixe secar bastante. Caso contrário a receita perderá sabor.
Fonte: Adaptada de Saborear
- Bolo Salgado De Escarola Com Tofu (vegana)
Ingredientes Para o recheio de escarola: 1 maço de escarola com 4 pés 5 dentes de alho amassados 1 cebola picada 1 caixa de creme de arroz Sal e temperos a gosto Azeite Para o recheio de tofu: 500 g de tofu amassado 1 cenoura ralada 1 colher (sopa)...
- Farofa De Escarola Com Azeitonas Pretas (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de escarola refogada 1 colher (sopa) de azeite extra virgem 5 azeitonas pretas picadas grosseiramente 1 xícara de farinha de milho ou a gosto Sal, se necessário Preparo Numa panela colocar a escarola refogada, levar ao fogo...
- Escarola Na "manteiga" Com Alho (vegana)
Ingredientes 1/2 maço de escarola 1 colher (sopa) de manteiga de azeite e ervas 3 dentes de alho pequenos, bem picadinhos Sal e pimenta a gosto Preparo Lave bem as folhas de escarola. Empilhe uma folha na outra e enrole, apertando bem, como se estivesse...
- Gravatinha Com Escarola, Alho E Pão Crocante (vegana)
Ingredientes 500 g de massa curta tipo gravatinha (farfalle) sem ovos 3 dentes de alho picados 4 colheres (sopa) de azeite 1 maço médio de escarola, cortado em fatias 1 xícara de pão francês amanhecido, ralado Preparo Em um caldeirão com bastante...
- Refogado De Escarola (vegana)
Ingredientes 1 maço de escarola 1/2 cebola picadinha 1 dente de alho amassado 1 colher de óleo Sal e pimenta-do-reino a gosto Azeitonas pretas picadas (opcional) Preparo Lave bem as folhas da escarola e deixe-as de molho em uma solução de água e...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Escarola Napolitana (vegana)
Ingredientes
1 maço grande de escarola
2 tomates maduros picados
1 cebola picada
1 dente de alho picado
Sal, orégano, azeite e pimenta do reino a gosto
Preparo
Lave bem a escarola, deixe escorrer e pique as folhas em pedaços grandes. Reserve. Em uma panela de fundo largo, coloque uma parte da escarola e cubra com um pouco de cada um dos demais ingredientes. Repita a operação fazendo diversas camadas e sempre regando com azeite. Tampe a panela e leve ao fogo médio até que a escarola murche.
Dicas
- Querendo, substitua a escarola por um maço de couve.
- Após lavar as folhas da escarola, escorra bem e deixe secar bastante. Caso contrário a receita perderá sabor.
Fonte: Adaptada de Saborear
loading...
- Bolo Salgado De Escarola Com Tofu (vegana)
Ingredientes Para o recheio de escarola: 1 maço de escarola com 4 pés 5 dentes de alho amassados 1 cebola picada 1 caixa de creme de arroz Sal e temperos a gosto Azeite Para o recheio de tofu: 500 g de tofu amassado 1 cenoura ralada 1 colher (sopa)...
- Farofa De Escarola Com Azeitonas Pretas (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de escarola refogada 1 colher (sopa) de azeite extra virgem 5 azeitonas pretas picadas grosseiramente 1 xícara de farinha de milho ou a gosto Sal, se necessário Preparo Numa panela colocar a escarola refogada, levar ao fogo...
- Escarola Na "manteiga" Com Alho (vegana)
Ingredientes 1/2 maço de escarola 1 colher (sopa) de manteiga de azeite e ervas 3 dentes de alho pequenos, bem picadinhos Sal e pimenta a gosto Preparo Lave bem as folhas de escarola. Empilhe uma folha na outra e enrole, apertando bem, como se estivesse...
- Gravatinha Com Escarola, Alho E Pão Crocante (vegana)
Ingredientes 500 g de massa curta tipo gravatinha (farfalle) sem ovos 3 dentes de alho picados 4 colheres (sopa) de azeite 1 maço médio de escarola, cortado em fatias 1 xícara de pão francês amanhecido, ralado Preparo Em um caldeirão com bastante...
- Refogado De Escarola (vegana)
Ingredientes 1 maço de escarola 1/2 cebola picadinha 1 dente de alho amassado 1 colher de óleo Sal e pimenta-do-reino a gosto Azeitonas pretas picadas (opcional) Preparo Lave bem as folhas da escarola e deixe-as de molho em uma solução de água e...