Receitas Vegetarianas e Veganas

Dip de Alho-Poró (vegana)

Ingredientes

2 hastes de alho-poró
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 cebola bem picada
Sal a gosto e pimenta moída na hora a gosto
Noz-moscada ralada na hora a gosto
1 caixinha de creme de soja

Preparo

Corte o alho-poró em finas rodelas. Em uma panela não muito grande refogue a cebola no azeite de oliva. Adicione o alho-poró e cozinhe em fogo baixo, até que murche. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Verifique o tempero. Adicione o creme de soja e mexa bem. Bata tudo no liquidificador e volte para a panela. Deixe em fogo baixo até que ferva. Sirva quente ou frio.

Fonte: Receita e foto do blog Chubby Vegan

- Sopa Cremosa De Alho-poró Com Leite De Coco (vegana)
Ingredientes 1 talo de alho-poró cortado em rodelas 400 ml de leite de coco 2 xícaras de caldo de legumes 6 batatas pequenas cozidas 1 ramo de cebolinha picada Sal, pimenta moída e noz-moscada a gosto Azeite de oliva (para finalizar) Preparo Em uma...

- Talharim Ao Molho Branco (vegana)
Ingredientes 200 g de talharim sem ovos 200 ml de creme de soja 1/2 colher (chá) de noz-moscada 2 colheres (sopa) de alho-poró 1 xícara de cogumelo portobello Tofu defumado ralado (opcional) Sal, pimenta e azeite a gosto Preparo Cozinhe o macarrão,...

- Farofa De Alho-poró (vegana)
Ingredientes 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 alho-poró grande picado 2 xícaras de farinha de mandioca torrada 3 colheres (sopa) de salsinha picada Sal e pimenta a gosto Preparo Numa panela em fogo médio-alto, aqueça o azeite de oliva e refogue...

- Cestinhas De Alho-poró (vegana)
Ingredientes Para as cestinhas: 6 fatias de pão de forma sem casca, cortadas horizontalmente Azeite (para untar) Para o recheio de alho-poró: 2 alhos-porós (a parte mais clara) 2 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1/2 xícara...

- Sopa De Abóbora E Alho-poró (vegana)
Ingredientes 1 kg de abóbora picada 2 tabletes de caldo de legumes 1 colher (chá) de gengibre fresco picado 1 caixinha de creme de soja 1 colher (sopa) de azeite 1 talo de alho-poró em rodelas (somente a parte branca) 1 colher (sopa) de cebolinha...

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