Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
200 g de talharim sem ovos
200 ml de creme de soja
1/2 colher (chá) de noz-moscada
2 colheres (sopa) de alho-poró
1 xícara de cogumelo portobello
Tofu defumado ralado (opcional)
Sal, pimenta e azeite a gosto
Preparo
Fonte: Projeto Vegan - Fotos: Bruna Green
- Empadas De Alho-poró (vegana)
Ingredientes Para a massa: 2 xícaras de farinha de trigo 3 colheres (sopa) de creme vegetal 4 colheres (sopa) de gordura vegetal 1 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de fermento químico Para o recheio: 1/2 tofu firme drenado 3 fatias finas de alho-poró...
- Pasta Ao Molho De Shimeji (vegana)
Ingredientes 250 g de espaguete sem ovos 2 xícaras de shimeji 1 xícara de brócolis cozido 1 tomate italiano cortado em rodelas 2 dentes de alho cortado em lâminas 4 colheres (sopa) de azeite 1 ramo de manjericão picado Sal a gosto Preparo Cozinhe...
- Shitake Ao Shoyu (vegana)
Ingredientes 3 colheres (sopa) de azeite 1 shitake cortado em tiras 4 champignons 1/2 cebola média 4 fatias finas de alho-poró 4 colheres (sopa) de shoyu Preparo Em uma frigideira aqueça o azeite e adicione a cebola, o shitake, o champignon e o alho-poró,...
- Talharim à La Mena (vegana)
Ingredientes 1/2 pacote de talharim de grano duro 1 xícara de seitan cortado em tiras de tamanho médio 1 xícara de cogumelos frescos fatiados 1 cebola média cortada em tiras grossas 2 dentes de alho amassados 1/2 pimentão vermelho fatiado 1 colher...
- Talharim Verde Ao Pomodoro (vegana)
Ingredientes 300 g de talharim verde cozido al dente 100 g de tomate italiano, sem pele e sem sementes, em cubos 20 ml de azeite de oliva extra virgem 1/2 dente de alho Sal, substituto para parmesão ralado e manjericão a gosto Preparo Cozinhe o macarrão...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Talharim ao Molho Branco (vegana)
Ingredientes
200 g de talharim sem ovos
200 ml de creme de soja
1/2 colher (chá) de noz-moscada
2 colheres (sopa) de alho-poró
1 xícara de cogumelo portobello
Tofu defumado ralado (opcional)
Sal, pimenta e azeite a gosto
Preparo
Cozinhe o macarrão, escorre e lave para parar o cozimento, reserve. Aqueça o azeite em uma frigideira, adicione o cogumelos e frite até amolecer, adicione o alho poró e misture bem. Adicione o creme de soja e mais um pouco de azeite, cozinhe por cerca de 2 minutos, adicione noz moscada, pimenta e sal. Desligue o fogo e misture com o macarrão. Polvilhe com o tofu ralado e sirva.
Fonte: Projeto Vegan - Fotos: Bruna Green
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- Empadas De Alho-poró (vegana)
Ingredientes Para a massa: 2 xícaras de farinha de trigo 3 colheres (sopa) de creme vegetal 4 colheres (sopa) de gordura vegetal 1 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de fermento químico Para o recheio: 1/2 tofu firme drenado 3 fatias finas de alho-poró...
- Pasta Ao Molho De Shimeji (vegana)
Ingredientes 250 g de espaguete sem ovos 2 xícaras de shimeji 1 xícara de brócolis cozido 1 tomate italiano cortado em rodelas 2 dentes de alho cortado em lâminas 4 colheres (sopa) de azeite 1 ramo de manjericão picado Sal a gosto Preparo Cozinhe...
- Shitake Ao Shoyu (vegana)
Ingredientes 3 colheres (sopa) de azeite 1 shitake cortado em tiras 4 champignons 1/2 cebola média 4 fatias finas de alho-poró 4 colheres (sopa) de shoyu Preparo Em uma frigideira aqueça o azeite e adicione a cebola, o shitake, o champignon e o alho-poró,...
- Talharim à La Mena (vegana)
Ingredientes 1/2 pacote de talharim de grano duro 1 xícara de seitan cortado em tiras de tamanho médio 1 xícara de cogumelos frescos fatiados 1 cebola média cortada em tiras grossas 2 dentes de alho amassados 1/2 pimentão vermelho fatiado 1 colher...
- Talharim Verde Ao Pomodoro (vegana)
Ingredientes 300 g de talharim verde cozido al dente 100 g de tomate italiano, sem pele e sem sementes, em cubos 20 ml de azeite de oliva extra virgem 1/2 dente de alho Sal, substituto para parmesão ralado e manjericão a gosto Preparo Cozinhe o macarrão...